Koreansk rödbeta är en mycket hälsosam sallad som kan användas som aptitretare för många varma rätter. Många människor gillar att köpa koreanska sallader i butiker, men de är ofta inte lika goda som om de görs hemma. Dessutom finns det absolut inget komplicerat med det. Koreanerna själva använder som regel ett speciellt rivjärn för morötter för att skära betor. Men även om du inte har en sådan enhet kan du använda ett vanligt grovt rivjärn i köket.
Det är nödvändigt
- - stora rödbetor - 2 st.;
- - vitlök - 5 kryddnejlika;
- - solrosolja - 5 msk. l.;
- - ättika 9% - 3 msk. l.;
- - koriander (torkad koriander) - 1 tsk;
- - salt - 0,5 tsk;
- - socker - 1 tsk;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk;
- - rödpeppar - 2-3 nypor;
- - sesamfrön - 2 tsk. (frivillig);
- - färsk koriander - 0,5 gäng (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
Skala betorna och riv på ett koreansk rivjärn eller på ett vanligt grovt rivjärn. Ta bort skalen från vitlöksklyftorna och krossa dem genom en press (du kan riva på ett fint rivjärn eller hugga med en kniv). Överför sedan rödbetor och vitlök till en stor skål.
Steg 2
I en separat liten skål kombinerar du salt, socker, vinäger, glödhet och svartpeppar. Mal koriander i en mortel eller gå över den med en kavel och lägg i skålen med resten av kryddorna. Överför den resulterande blandningen till en skål med rödbetor och vitlök.
Steg 3
Häll solrosoljan i en skänk, lägg på spisen och koka upp den. Häll den omedelbart i en skål och blanda allt ihop ordentligt. Täck sedan koppen med ett lock eller en plastfolie och låt den blötläggas i 3 timmar.
Steg 4
Innan servering kan koreanska betor ströas med sesamfrön och färskhackad koriander om så önskas.
