Ibland vill du äta något enkelt, tillfredsställande och värmande. Till exempel fungerar tjock ärtsoppa, eller snarare dess polska version, bra för detta. Du kan laga denna maträtt med eller utan kött. Välj torra och gröna ärtor, försök att blötlägga dem 24 timmar innan du lagar mat.
Det är nödvändigt
- - peppar - efter smak
- - salt att smaka;
- - lagerblad - 3 st;
- - olivolja - 2 matskedar;
- - bacon - 100 g;
- - purjolök - 1 st;
- - morötter - 1 st;
- - potatis - 5 st;
- - ärtor - 500 st.
Instruktioner
Steg 1
Om du inte redan har gjort det, blötlägg ärtorna i vatten och vänta 12 eller 24 timmar tills de blir mjuka. Det är tillrådligt att göra detta på sen eftermiddag, så att du kan börja laga mat på morgonen. Försök att byta vattnet till färskvatten var 5: e timme. Vattnet ska täcka ärtorna helt, så välj en större behållare och skon inte vattnet.
Steg 2
Skala potatisen och ögonen, skölj i vatten och skär i små bitar av vilken form som helst. Skala morötterna genom att skrapa bort smutsen med en kniv, skär sedan av ryggen, skölj i vatten och riv på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Häll de beredda ärterna med 1,5 liter vatten, tillsätt lagerbladet och koka på medelvärme. Efter en halvtimme, tillsätt skivad potatis och riven morötter. Koka i ytterligare 30 minuter.
Steg 4
Stek lökarna i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga och mjuka. Tillsätt finhackad bacon. Dessa ingredienser bör så småningom få en gyllene färg. Lägg sedan till den beredda stekningen i soppan.
Steg 5
När du har kokat den tjocka ärtsoppan, stäng av värmen och häll skålen i tallrikarna. Du kan kyla soppan något och sedan servera den tillsammans med gräddfil, skivor vitt eller svart bröd och örter.
