Pancho gräddfilskaka har blivit mycket populär i Ryssland. Det skapades av våra Moskva konditorer, men det ursprungliga receptet hålls i strikt förtroende. Huvudingredienserna i denna härliga kaka är kycklingägg, socker, bakpulver, kakao, citronsaft, mjöl, ananas (eller andra frukter), valnötter, gräddfil med ett fettinnehåll på 30% eller mer och chokladisbildning.
Det är nödvändigt
- För kex:
- 3 koppar vetemjöl
- 4 ägg
- 2 glas gräddfil
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 kopp strösocker
- 2 msk kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- För grädden:
- 1 liter gräddfil med ett fettinnehåll på 30%
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp valnötter
- 400 g konserverad ananas
- För glasyr:
- 2 msk mjölk
- 50 g smör
- 4 msk socker
- 2 msk kakaopulver
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda degen, mala äggen med strösocker.
Steg 2
Tillsätt gräddfil och kondenserad mjölk. Vispa allt i en homogen massa.
Steg 3
Sikta mjöl och tillsätt portionsvis till blandningen.
Steg 4
Degens konsistens bör likna tjock gräddfil. Tillsätt bakpulver till degen.
Steg 5
Dela degen i två och rör om kakaon i en del.
Steg 6
Baka kakorna vid 180 grader i 30-35 minuter.
Steg 7
De färdiga kakorna måste kylas.
Steg 8
För grädden, slå gräddfil med socker tills sockret löses upp.
Steg 9
Skär ananas i små bitar.
Steg 10
Hacka nötterna i fjärdedelar.
Steg 11
Bryt de kylda kakorna i små bitar.
Steg 12
Doppa skivorna av kakor i grädden och överför ananas och nötter däremellan, lägg kakan i en hög.
Steg 13
Fyll kakan med kvarvarande grädde. För att göra grädden mer flytande kan du lägga den i en varm ugn i 1-2 minuter.
Steg 14
Lägg grädden i kylen i 20-30 minuter. Och förbered glasyren.
Steg 15
Smält smöret med mjölk till glasyren, tillsätt socker och kakao.
Steg 16
Koka upp och rör om hela tiden.
Steg 17
Låt svalna vid rumstemperatur.
Steg 18
Häll kakan med lätt kyld glasyr.
Steg 19
Låt kakan blötläggas innan den serveras genom att placera den i kylskåpet i 3-5 timmar.
