Du ville ha läckra hemlagade bakverk, du vet inte vad du ska behandla gästerna som plötsligt dyker upp, eller bara vill skapa ett annat kulinariskt mästerverk, men kan inte föreställa dig vilken? Tveka inte, gör persika-muffins - fina muffins som passar bra med te, kaffe, kakao eller mjölk.
Muffins med konserverade persikor och choklad
Utmärkta bakverk är gjorda med konserverad fruktfyllning, som tar följande ingredienser:
- 200 g smör;
- 150 g socker
- 2 tsk vanilj socker;
- 2 ägg;
- 2 tsk kakao;
- 1, 5 tsk bakpulver;
- 300 g mjöl
- 300 g persikor;
- 100 g mörk choklad;
- 50 g av alla nötter.
Pundsmör med strösocker och vaniljsocker i en fluffig massa, tillsätt ett ägg till det och rör om. Kombinera smörblandningen med mjöl och bakpulver och rör om. Dela den färdiga muffinsdegen i två, tillsätt kakaopulver till en.
Fyll de smorda formarna med en tredjedel med chokladdeg, lägg sedan persikor på burk, skuren i kuber, ovanpå den med vanlig deg. Lägg muffinsna i ugnen och baka vid 180 ° C i 35 minuter. Häll de färdiga muffinsna med choklad smält i ett vattenbad och strö över jordnötter.
Persika- och kanelmuffins
För detta recept behöver du:
- 1 msk. vetemjöl;
- 1 msk. fullkornsmjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- en nypa salt;
- 100 g smör;
- 200 g socker
- 2 färska persikor
- kanel efter smak
- 1 ägg
- 1 msk. kefir;
- florsocker.
Skala persikorna, frigör dem från fröna och skär köttet i små kuber. Kombinera sedan båda mjölerna med bakpulver, kanel, salt och bakpulver. Därefter måste du slå smöret med socker för att få en fluffig massa, tillsätt ett ägg i det och blanda allt bra. Tillsätt kefir försiktigt i oljeblandningen och rör om igen.
Därefter måste du blanda den torra blandningen med oljeblandningen i en kopp och tillsätt persikorna där. Häll sedan muffinsdegen i oljade formar och skicka dem till ugnen förvärmd till 180 ° C i en halvtimme. Färdiga muffins ska kylas, strö med pulveriserat socker och serveras.
