Röd mullet är en fisk, enligt detta recept kommer det att visa sig vara tillfredsställande, välsmakande och behålla alla näringsämnen i sig. Att använda tomater kommer också att ge vissa hälsofördelar.
Det är nödvändigt
- - 2 röda multer
- - 450 g tomater i deras juice;
- - 50 g persilja, smör;
- - 10 g färsk timjan;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - salt, peppar, socker.
Instruktioner
Steg 1
Kasta tomaterna i sin egen juice på en sil för att tömma överflödig fukt från dem. Ta bort huden från tomaterna, skär massan i stora kuber. Skala vitlöksklyftorna, skölj örterna, skär.
Steg 2
Lägg tomaterna i en kastrull, koka, krydda med peppar och salt, tillsätt socker och hackade färska örter. Låt blandningen koka och stäng sedan av omedelbart värmen. Det visade sig vara en lätt maträtt för fisk, den kan serveras inte bara med röd mullet.
Steg 3
Ta bort alla skalor från fisken, skär den i filéer. Stek sedan på ena sidan (ljus sida) i olivolja med tillsats av smör, hackad vitlök och kvarvarande timjan tills den är kokt.
Steg 4
Placera den sauterade röda multen ovanpå tomatgarnet. Innan du serverar kan du dekorera den färdiga skålen med rosmarin eller basilikablad och strö med oliver, som först måste rivas på ett fint rivjärn och lätt torkas.
Steg 5
Röd mulletfilé med tomater smakar bäst varm direkt efter tillagningen.
