Detta kycklingbröstrecept är perfekt för dem som älskar en utsökt måltid. Att laga en sådan kyckling är mödosam, men värt det. Kycklingen visar sig vara mycket välsmakande och saftig.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé 4 st.
- purjolök 2 stjälkar
- - paprika 2 st.
- - smör 50 g
- - citron 1 st.
- - kycklingbuljong 1 glas
- - tung grädde 120 g
- - salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Tär lök och paprika. Stek lök och peppar i 15 minuter tillsammans med citronskal. Ta till hälften av smöret för stekning. Krydda med salt och peppar.
Steg 2
Gör ett snitt i den förtjockade delen av varje filé för att bilda en ficka. Ordna lök och paprika i filéfickorna. Fäst dem med trätandpetare. Stek filéerna i kvarvarande smör tills de är gyllenbruna.
Steg 3
Tillsätt buljong i filén och låt fileten sjuda tills den är öm. Ta bort filéerna från pannan. Koka buljongen i en stekpanna tills volymen har minskat till hälften. Häll i grädden, värm, salt och peppar.
Steg 4
Ta bort tandpetare vid servering. Skär filén i skivor. Drizzle med buljong och gräddsås. Dekorera med örter.
