Det högljudda namnet "Caesar" förenar många sallader. En sådan maträtt lockar gourmeter med sin fantastiska smak, perfekt balanserade konsistens och naturligtvis mättnad. Välj ditt läckra förrättrecept och gör Caesar med rökt bröst, räkor eller bacon.
Caesarsallad med rökt bröst
Ingredienser:
- 400 g rökt kycklingbröst
- 400 g kinakål;
- 150 g körsbärstomater;
- 200 g hårdost;
- 1/2 skuren vit limpa;
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g dill;
- 100 g majonnäs
- olivolja.
Skär skorporna av limskivorna, skär mitten i jämna kuber och blanda med finhackad dill. Skala vitlöksklyftorna och tryck ner den lätt med en kniv. Värm olivoljan, stek vitlöken väl i den, ta bort och kasta den. Rosta brödet tills det är guldbrunt och skarpt under konstant omrörning och lägg det i en skål.
Separera vitt kött från ben, brosk och skinn och hugga slumpmässigt. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka kinakålen tunt och skär körsbäret i hälften. Kombinera alla ingredienser i en djup skål och servera. Lägg en såsbåt med majonnäs bredvid den. Krydda salladen innan du äter för att förhindra att krutongerna blir våta.
Caesarsallad med räkor
Ingredienser:
- 400 g kokta och frysta kungsräkor;
- 200 g romanosallad
- 150 g körsbärstomater;
- 40 g parmesan;
- 1 påse vetekakor med lax- eller ostsmak (50 g);
- 80 g lätt majonnäs;
- olivolja eller vegetabilisk olja.
Tina räkorna vid rumstemperatur. Skala av dem och ta bort huvudet. Värm oljan i en stekpanna och stek skaldjur i 2-3 minuter. Riv salladsbladen med händerna, täck dem med majonnäs och blanda försiktigt med händerna för att fördela såsen jämnt. Låt romano marinera i 5 minuter, placera sedan tomathalvorna eller kvarterna, parmesan skivad i remsor, sedan räkor och krutonger.
Caesarsallad med bacon
Ingredienser:
- 6 remsor bacon;
- 300 g sallad;
- 2 kycklingägg
- 3 skivor vitt bröd;
- 50 g hård ost;
- 50 g naturlig yoghurt
- 70 ml olivolja
- 1 msk. citron juice;
- en nypa malet svartpeppar
- salt.
Torka vita kakor eller kilar i ugnen vid 180oC. Vispa ihop yoghurt med olivolja, citronsaft, svartpeppar och 1/3 tesked i en liten skål. salt. Stek bacon i en torr stekpanna. Koka äggen hårt, skala av dem och skär var och en i fyra bitar. Riv osten fint. Fyll en salladsskål med sönderrivna salladsblad, lägg alla andra Caesar-ingredienser ovanpå och sluta med krutonger och häll över med yoghurtsås.
