Det finns inget lättare än Caesarsallad. Det har blivit ett klassiskt mellanmål på grund av dess enkla beredning. Sådan utbredd popularitet har lett till framväxten av olika variationer av salladen. För att förbereda den grundläggande "lätta" versionen behöver du bara fyra ingredienser: Romano-sallad, parmesanost, speciell Caesar-sås och vete-krutonger. En rikare och mer näringsrik sallad kan innehålla kött, grönsaker, ägg. Om du aldrig har tillagat en Caesarsallad själv, var noga med att prova den - processen kommer inte att belasta dig mycket, men du kommer att tycka om resultatet.
Det är nödvändigt
- - Romanosallad (aka sallad) - 1 bit (cirka 500 g);
- - vetebröd utan skorpor - 200 g;
- - riven parmesanost - 2 matskedar;
- - kycklingbröst / räkor / kokt nötkött - 500 g;
- - malt vitlök - 1 tesked;
- - kallpressad olivolja - 2 matskedar;
- - raffinerad vegetabilisk olja - 200 ml;
- - kycklingägg - 1 bit;
- - citronsaft - 2 matskedar;
- - bordssenap - 1 tesked;
- - Worcestersky sås - 1/2 tesked;
- - salt, nymalt svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär vitt bröd utan skorpa i kuber på ca 2x2 cm och torka tills det är lättbrunt. Detta kan göras på två sätt - i en torr stekpanna utan olja vid låg värme i 20-30 minuter eller i ugnen vid t = 180 ° C i 10-15 minuter. För jämn brunning måste krutongerna vändas regelbundet. I slutet av tillagningen kan du strö dem lätt med aromatisk extra jungfruolja och strö över torkad vitlök, rör om allt och stäng av värmen. Du kan också använda färsk, finhackad vitlök, men smaken blir mer uttalad.
Steg 2
Nu måste du förbereda proteindelen. Detta kan vara kycklingbröst, räkor eller till och med nötkött. Stek kycklingbröstet i vegetabilisk olja i 4 minuter på varje sida på hög värme tills det är brunt. Skär i små bitar efter tillagningen. Räken kan kokas snabbt i saltat vatten och skalas, eller skalas och stekas först i vegetabilisk olja, precis som kycklingbröst. Det är bättre att ta nötköttet kokt i förväg och skära det kalla i små bitar som är praktiska att äta.
Steg 3
Skölj, torka och hugga Romano salladsblad.
Steg 4
Förbered nu den majonnäsbaserade såsen. Du kan ta färdig majonnäs för att påskynda processen, och om du har en nedsänkningsblandare kan du förbereda basen själv. Skicka ett rått kycklingägg till en kastrull med kokande vatten i 1 minut, inte mer - det ska inte koka. Ta ut ägget efter en minut och lägg det i kallt vatten för att svalna. Häll raffinerad vegetabilisk olja i mixerskålen (oraffinerad olja har en uttalad smak och arom, vilket kan förstöra skålen). När ägget har svalnat bryter du det i en skål med smör och slår med en mixer tills det emulgerar.
Tillsätt några droppar Worcestersås, ett par matskedar citronsaft och en tesked senap i majonnäsbasen. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
Eftersom Worcestershire-sås inte alltid är tillgänglig kan du prova andra tillsatser som ansjovispasta, Teriyakisås eller något annat. Tillsätt de experimentella tillsatserna lite efter lite till en liten mängd majonnäsbas för att se om smaken passar dig. Om allt passar dig, gör såsen så mycket du behöver för salladsdressingen.
Steg 5
När dressingen är klar, blanda väl med de hackade salladsbladen. Tillsätt krutonger och protein. Rör om igen. Strö över riven parmesanost. Salladen är klar att äta!
