Quesadilla är Mexikos nationella maträtt. Det är lite som en burrito. Med andra ord, det här är sådana fyllda kakor. Men om ost inte krävs för en burrito, är det nödvändigt i ett quesadilla-recept. Fyllningen i denna maträtt placeras mellan tortillorna och stekas i en kastrull eller grill. En annan integrerad del av quesadilla är någon form av sås, oftast används "Salsa".
Det är nödvändigt
- kycklingbröst - 1 kg;
- tortillor - 9 st;
- tomater - 1 st;
- hård ost - 400 g;
- bulgarisk peppar - 1 st;
- tomatpuré - 1 matsked;
- vitlök - 1 huvud;
- dill och koriander - en massa;
- lök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- chilipeppar - 1st;
- torrt vitt vin - 50 g;
- koriander - 0,5 tsk;
- nymalt svartpeppar och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala löken och hugga i små kuber. Skär vitlök i tunna skivor. Skölj kycklingfilén under rinnande vatten och skär i tunna skivor.
Steg 2
Värm lite olja i en stekpanna och stek löken och vitlök tills den är genomskinlig i tre minuter. Tillsätt sedan de hackade kycklingfilébitarna i lök och stek i 15 minuter, rör om ibland.
Steg 3
Skala och hugga paprika och tomat. Kom ihåg att ta bort huden från tomaten. Tillsätt hackade tomater och paprika till kycklingen och lökarna, fortsätt att simma ett tag.
Steg 4
Skär heta paprika i tunna remsor och hugga en liten massa koriander. Häll vitt vin i stekpannan efter 5 minuter. Placera sedan het paprika och örter där. Rör om och tillsätt en matsked tomatpuré.
Steg 5
Efter 5 minuter tillsätt 0,5 tsk koriander, nymalt svartpeppar och salt till kokmassan. Sänk värmen och låt såsen simma ytterligare 5 minuter. Ta sedan bort den från värmen och låt den brygga i 15 minuter.
Steg 6
Lägg plattbrödet på en platt tallrik. Strö ett lager ost jämnt över det. Sprid sedan ett lager grönsaker och kyckling över osten. Lämna kakans kanter 0,5 cm fria och strö över ytterligare ett lager ost. Lägg en annan tårta ovanpå. Platta kycklingquesadillan lätt med handen.
Steg 7
Stek quesadilla i en stekpanna, bearbeta varje sida i 1,5 minuter. Nu kan skålen betraktas som helt färdig.
