Chokladmuffin är en av de enklaste och läckra hemlagade godisarna. Kakaopulver hjälper till att ge kexen en karakteristisk bitter smak och rik färg. Cupcaken kan göras monokromatisk, tvåfärgad eller marmorerad, strös med strösocker, garnerad med grädde eller chokladisbildning.
Bicolor muffin
Prova en utsökt citron-chokladsmakad efterrätt. Det ser väldigt snyggt ut när det klipps - ett flerfärgat kex ger ett vackert mosaikmönster.
Du kommer behöva:
- 150 g smör eller margarin;
- 3,5 koppar vetemjöl;
- 300 g gräddfil eller yoghurt
- 3 ägg;
- 1 tesked vaniljssocker;
- 2 koppar strösocker
- 1 liten citron;
- 1 msk. en sked kakaopulver;
- 1 tsk bakpulver;
- strösocker för strö.
Mosa mjukt smör eller margarin med strösocker och vaniljssocker, tillsätt ägg ett i taget utan att stoppa vispen. Häll gräddfil i blandningen, tillsätt läsk och tillsätt försiktat mjöl. Dela degen i två. Lägg kakaopulver i en, tillsätt citronsaft och finriven skal till den andra. Blanda båda delarna av degen noggrant.
Smörj en silikon- eller metallform med olja. Lägg degen i formen en efter en med en matsked och försök att hålla ljus bredvid den mörka. Lägg nästa rad av deg i rutmönster, ljus ovanpå mörkret. Efter att du har fyllt på formen, släta ytan med en kniv och lägg kakan i ugnen vid 180 ° C. Baka tills det är ömt - det tar cirka 50 minuter.
Vänd den färdiga kakan på ett bräde och sval. Strö över florsocker innan du serverar det och skär i jämna skivor med ett kontrasterande mosaikmönster.
Chokladkaka
Denna muffins med rik smak kan toppas med mörk eller vit chokladisbildning, eller skiktas med sur, tjock sylt.
Du kommer behöva:
- 225 g smör
- 225 g socker
- 4 ägg
- 3 msk. skedar med varmt vatten;
- 3 msk. matskedar kakaopulver;
- en nypa vanillin;
- 1 tsk bakpulver
- 225 g vetemjöl
- 100 g mörk choklad;
- 1 msk. en sked mjölk eller grädde.
Rör om kakao med varmt vatten. Vispa smör med socker tills det är fluffigt, lätt. Tillsätt ägg, vanillin och kakao utspädd med vatten under vispningen. Sikt mjölet och tillsätt portioner i ägg- och smörblandningen.
Smörj formen med smör och häll degen i den. Placera muffinen i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 50-60 minuter. Kontrollera kakans beredskap med en träsplint. Ta bort från formen och kyl på brädet.
Smält chokladen i en kastrull med en sked mjölk eller grädde. Häll den heta glasyren över kakan, låt beläggningen härda och servera med te.
