Detta recept är användbart för dem som gillar att baka pajer med körsbär eller med bär i allmänhet och vill överraska sitt hem eller sina gäster med bakverk för te.
Det är nödvändigt
- - 4 koppar färska gropade körsbär
- - 2 tsk mjöl
- För provet:
- - 170 g osaltat smör
- - 1/2 tsk vaniljextrakt
- - 130 g socker
- - 250 g mjöl
- - 1/3 tesked salt
- För fyllning:
- - 220 g smör
- - 3 ägg
- - 2/3 kopp socker
- - 1/3 tesked salt
- - 1/2 kopp mjöl
- - 1 tesked vaniljextrakt
- - 1 tesked mandel extrakt
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen för att värma upp till 200 ° C. Linja en bakplåt på 30x20 cm med pergamentpapper.
Steg 2
Frigör de gropade körsbären och blanda med 2 teskedar mjöl.
Steg 3
Smält smöret i ett vattenbad. Använd en mixer på medelhastighet för att blanda smält smör, vaniljextrakt och socker väl. Tillsätt mjöl och salt. Rör om med en mixer igen.
Steg 4
Lägg degen i en ugnsform och baka i cirka 18 minuter tills en något gyllene skorpa uppträder.
Steg 5
Förbered nu fyllningen. Skär 220 g smör i bitar, lägg i en skål och sätt på eld. Håll smöret över medium värme tills bitarna smälter och bubblor dyker upp. Ta bort från värmen, låt svalna.
Steg 6
Vispa ägg, vanilj- och mandelextrakt, 1/3 mjöl, socker och salt med en mixer. Tillsätt resten av mjölet och vispa mer tills det är jämnt.
Steg 7
Placera de gropade körsbären på den rostade skorpan. Häll fyllningsblandningen jämnt.
Steg 8
Baka i förvärmd ugn i cirka 30 minuter tills kakan är gyllenbrun. Dra försiktigt ut pajen med pergamentpapper, skär i rutor. Strö över pulveriserat socker om så önskas.
