Denna strudel kombinerar allt: söt frukt, krämig ricottaost och lätt filo smördeg.
Det är nödvändigt
- För 6 personer:
- - 2 äpplen (Granny Smith kan användas), skalade, tunt skivade
- - 1, 5-2 msk körsbär (färska, frysta eller konserverade gropar)
- - 1,5 koppar florsocker
- - 200 g färsk ricotta
- - 1 tesked finriven citronskal
- - 1 tesked kanel
- - 10 ark filodeg
- - 100 g smält smör
- - 100 g riven mandel
Instruktioner
Steg 1
Kombinera hackade äpplen, körsbär och hälften av pulveriserat socker i en skål och ricotta, citronskal, kanel och hälften av pulveriserat socker i en annan skål.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 ° C. Pensla ett bakplåt med lite smör. Pensla varje ark filodeg med smält smör. Strö över riven mandel.
Steg 3
Sprid äpple- och körsbärsfyllningen över degen och lämna 6 cm till degkanten på varje sida. Lägg ricottaost blandat med citronskal, kanel och strösocker ovanpå fyllningen.
Steg 4
Rulla fyllningen i degen och lägg sömsidan nedåt på ett bakplåt. Pensla toppen av degen med kvarvarande smör.
Steg 5
Baka i den förvärmda ugnen i 25 minuter tills den är gyllenbrun och krispig. Strö med strösocker när strudeln är klar.
