Potatispannkakor är en mycket välsmakande och öm maträtt. Men du kan göra det ännu bättre om du lägger till svamp i potatisen. Vi får en ny maträtt - fyllda potatispannkakor med svamp.
Vad du behöver för potatispannkakor fyllda med svamp:
- medelstora potatisar - 10 st.;
- mjöl - 2-3 msk.;
- gräddfil - 1/2 kopp;
- lök - 2 huvuden;
- torkade svampar - 50 gr. (du kan använda champignons istället);
- bacon eller bacon - 50 gr.;
- olja för stekning;
- färska kryddor;
- salt.
Komma igång med att laga mat
Om du använder torkade svampar måste de tvättas i förväg och blötläggas i vatten i flera timmar. Koka sedan, och skölj igen, fin.
Tvätta potatisen, skala och riv på ett medelstort eller fint rivjärn (ju finare, desto mera blir pannkakorna). Tillsätt sedan mjöl till det, salta och blanda.
Tillagning av fyllningen. Hacka och smälta bacon eller bacon, tillsätt finhackad lök och stek i några minuter. Stek beredda torkade svampar eller hackade champinjoner i en kastrull med lök.
Lägg en matsked potatismassa på en förvärmd stekpanna med olja, slät, lägg lite svampfyllning ovanpå och igen en sked potatismassa. Stek pannkakorna på båda sidor tills en vacker skorpa erhålls. Lägg dem sedan i en form, häll gräddfil och gör dem redo i ugnen eller mikrovågsugnen.
Pannkakorna serveras varma, garnerade med färska örter.
