En mycket välsmakande och hälsosam fiskrätt som kommer att dekorera både ett festligt och vardagligt bord. Det bereds helt enkelt och snabbt. Även de som inte gillar fisk kommer att gilla det.
För att göra fiskpudding behöver du följande ingredienser.
För 4 portioner behöver du:
- fiskfilé - 400 gr. (vilken fisk som helst kan användas, även röd);
- ägg - 2 st.;
- mjölk - 1 glas;
- vetemjöl - 2 matskedar;
- smör - 20 gr.;
- gräddfil - 2 matskedar;
- ost - 50 gr. (du kan ta mer);
- färska örter efter smak.
Komma igång med att laga mat
Skär fiskfiléen i bitar. Häll lite vatten i en skänk och lägg fisken i den. Koka den på låg värme i 5-7 minuter. Sedan måste fisken kylas och malas. Du kan också använda en mixer. Värm mjölken men koka inte den. Tillsätt mjöl till det, blanda tills det är jämnt, häll i gräddfil. Det visade sig vara en sås.
Separera de vita från äggulorna och slå till tjockt skum. Lägg fisken i en kastrull, tillsätt mjukt smör, äggulor och blanda allt. Därefter inför försiktigt proteinskummet och blanda försiktigt. Lägg den resulterande massan i en form eller stekpanna med ett avtagbart handtag, häll över den tidigare beredda såsen och strö över riven ost. Baka i en förvärmd ugn till 180-200 grader tills en vacker skorpa bildas. Färdig fiskpudding kan ströas med färska örter och serveras varm eller kall.
