Ursprungligen i England på 1500-talet gjordes cheesecake av hård ost blötläggd i söt mjölk, som sedan maldes till potatismos. Numera är tillagningsmetoden enklare tack vare att det finns ostmassa och gräddost. Skäm bort dig själv och dina nära och kära med denna känsliga efterrätt.
Det är nödvändigt
- - 250 g chokladkakor
- - 100 g smör
- - 400 g Ricottaost
- - 300 g grädde med ett fettinnehåll på minst 25%
- - 150 g socker
- - 1 vaniljstång
- - 5 persikor
- - 1 påse citrongelé
Instruktioner
Steg 1
Förvandla kakorna till smulor och kombinera till en homogen massa med mjukt smör. Lägg i ett jämnt lager i en delad eller silikonform, krossa väl. Skär vaniljstången på mitten och dra av fröna med en kniv. Förvandla grädden till ett fluffigt skum med en mixer eller mixer, tillsätt vaniljfrön och socker till dem.
Steg 2
Kombinera den vispade grädden försiktigt med gräddosten. Tvätta persikor, torka, skära i mitten, ta bort frön. Skär 3 persikor i små kuber och de återstående 2 i tunna skivor. De som skärs i kuber, blanda försiktigt med den krämiga ostmassan och lägg i ett jämnt lager i en form på ett lager kakor.
Steg 3
Häll gelén från påsen i en liten kastrull eller skänk, späd med lite kallt vatten (enligt instruktionerna på förpackningen) och gör det berett över elden, låt det inte koka och rör om hela tiden. Låt sedan svalna. Lägg persikoskivorna vackert på ostkakan och häll över gelén. Kyl i 3 timmar.
