Fisk i deg är ett välsmakande och lätt att förbereda mellanmål. Den rika smaken av denna maträtt skapas av kombinationen av räkor, rökt lax och grädde. Du kan servera fisken i den fyllda degen med holländsk gräddsås.
Ingredienser till degen:
- Tung grädde - 3 matskedar;
- Mjöl - 200 g;
- Smör - 150 g.
Fyllnadsingredienser:
- Rökt lax - 150 g;
- Salladslöv - 4 st;
- Ost 100 g;
- Kokt räka - 250 g;
- Dill - 1 gäng;
- Ägg - 4 st;
- Kräm - 300 g;
- Salt och peppar för dressing.
Förberedelse:
- Det är nödvändigt att smörja formen i form av en ring med smör med en matsked av det beredda smöret. Strö en matsked mjöl över formen.
- Då måste du förbereda degen. Gnid det oanvända smöret i kvarvarande mjöl och rör om. Resultatet är en massa som liknar brödsmulor. Tillsätt tung grädde till blandningen och knåda degen med snabba rörelser. Lägg det i kylen i ungefär en timme.
- Rulla ut den kylda degen och lägg i en smord och mjölad ringform. Kyl blandningen i kylen.
- Ta upp ugnen till 250 grader. Skär den rökta laxen i tunna remsor och hacka osten i kuber. Hacka salladsbladen ordentligt, hacka dill. Skala räkorna ordentligt.
- Skär dill på botten av formen och lägg laxskivorna, räkor, ost i lager och lägg salladen på toppen.
- Rör om ägg och tung grädde, krydda med salt och svartpeppar och slå. Häll den resulterande blandningen ovanpå formen så att den täcker allt fyllmedel.
- Baka skålen på botten av ugnen och baka i cirka 15 minuter. Ta ut skålen från ugnen, täck den med folie och baka i ytterligare 15 minuter. Sänk sedan ugnstemperaturen till 200 grader och baka i ytterligare 20 minuter. Innan du tar ut skålen från formen, låt den stå en stund. Det är bättre att servera aptitretaren varm.
