En kalkonbröstrulle med en ganska ovanlig fyllning är en mycket lätt att förbereda och dieträtt som är lämplig för snacks och smörgåsar, för familjen middag eller skivning.
Ingredienser till rullen:
- 1 kg kalkonkött (filé);
- 1 matsked mild senap
- 250 g valnötter;
- 1 kopp småbetblad (chard)
- 2 teskedar söt röd paprika
- 1 msk narsharabsås
Ingredienser för marinaden:
- 1 liter vanligt vatten;
- 2 lagerblad;
- svart och allspice, salt efter smak.
Förberedelse:
- Skölj kalkonbröstet, lägg på ett bräde, nivå med en kniv runt omkretsen och slå väl, och jämna ut köttets tjocklek.
- Häll vatten i en kastrull, lägg på medelhög värme och koka. Efter kokning i en kastrull, kasta lagerblad, svart och kryddpeppar, salt. Koka marinaden, ta bort den från spisen och svalna helt.
- Placera det brutna bröstet i marinaden och låt marinera i en dag.
- Efter en dag tar du bort det inlagda bröstet från marinaden, torkar det med pappershanddukar och sprider det på en träplanka.
- Lägg de skalade valnötterna i en tät påse och mala dem till medelstora smulor med en jackhammer. Observera att du inte ska hugga nötterna på en mixer, eftersom du bara får nöttergröt, men du behöver små bitar.
- Lägg hackade nötter i en skål, kombinera med senap och narsharabsås, blanda noga.
- Täck bakplåten med folie.
- Applicera och sprid muttermassan på det marinerade bröstet i ett jämnt lager. Lägg tvättade och torra betorblad ovanpå denna massa.
- Forma en tät rulle, linda den med tråd, imitera en korvlindning, strö rikligt med söt paprika, lägg på ett felaktigt bakplåt, täck med folie och skicka till ugnen.
- Baka rullen i 60-90 minuter vid en temperatur på 200 grader. Ta ut rullen, svalna helt, varva ner, skär, lägg på en skål, garnera med grönsaker och örter och servera.
