Buryat-poser liknar manti och dumplings, men skiljer sig fortfarande från dem i sin unika smak och fantastiska arom. Att förbereda en sådan maträtt är ganska enkel, det viktigaste är att laga en stor mängd gröna lök.
Det är nödvändigt
- • 200 g rent vatten;
- • 1 kycklingägg;
- • 250 g köttfärs;
- • malen svartpeppar;
- • ett stort gäng gröna lök;
- • 250 g malet fläsk;
- • ½ kg vetemjöl;
- • salt;
- • 1 stort lökhuvud;
- • ¼ tesked rödmalen peppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först degen. Du måste sikta mjölet och tillsätt salt, vatten i det och bryta ägget. Knåda sedan degen, den ska inte vara tillräckligt tät och elastisk. Lägg den färdiga degen i en plastpåse och låt den svalna.
Steg 2
Därefter bör du börja förbereda malet kött. Kombinera köttfärs och fläsk och rör om.
Steg 3
Skölj de gröna lökarna noggrant, vänta tills överflödig vätska rinner ut och hugga fint med en skarp kniv. Ta bort skalet från lökarna och skölj väl i kallt vatten. Löken ska sedan skäras i mycket små kuber.
Steg 4
Gräslök och lök hälls i en skål med köttfärs. Allt är väl blandat så att massan så småningom blir homogen. Sedan tillsätts den erforderliga mängden salt och peppar till malet kött, och allt blandas igen. Om köttfärsen inte är så saftig, lägg till lite rent vatten i det.
Steg 5
Skär den färdiga degen i små bitar, strö dem med mjöl och forma till bollar. Använd en kavel för att göra snygga kakor av dessa bollar.
Steg 6
I mitten av varje färdig tårta måste du lägga en liten mängd tillagad malet kött. Sedan samlas degen i en cirkel med veck, och ett litet hål ska vara kvar i mitten.
Steg 7
Buryat-poser är beredda i en dubbelpanna. Förbered ångaren genom att hälla rätt mängd vatten i den och koka den. Rosten ska smörjas noggrant med olja och sedan ska de färdiga poserna läggas på den.
Steg 8
Lägg dem i en dubbelpanna och efter 30 minuter är skålen klar. Poserna ska serveras varma med sojasås. De kompletteras också perfekt med en sallad med färska grönsaker.
