Fisk tillagad med grönsaker under en marinad visar sig vara otroligt god, öm och mycket aptitretande. En sådan fisk är perfekt både för middagsbordet och för middagen.
Det är nödvändigt
- • 450 g fiskfilé;
- • 2 medelstora morötter;
- • 1 mogen tomat;
- • solrosolja;
- • 30 g vetemjöl;
- • 1 tesked äppelcidervinäger;
- • 2 lökhuvuden;
- • lite tomatpuré;
- • 4 vitlöksklyftor;
- • 1 matsked socker.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fisken i rinnande vatten, torka den med pappersservetter eller handdukar. Skär sedan i små bitar med en vass kniv. Strö dem med salt.
Steg 2
Häll det försålda mjölet i en kopp, tillsätt svartpeppar och lite salt där. Blanda allt ordentligt.
Steg 3
Lägg stekpannan på en het spis och häll solrosolja i den. När den har värmts upp måste fiskbitarna rullas i beredat mjöl och läggas i pannan. Stek dem tills en vacker rödaktig skorpa dyker upp vid hög värme.
Steg 4
Sprid pappershanddukar på bordet och lägg fisken ovanpå dem. Detta tar bort överflödig olja.
Steg 5
Ta bort skalet från lök och skölj det i kallt vatten. Sedan måste löken skäras i tillräckligt små kuber med en skarp kniv. Du bör också ta bort skalet från vitlöksklyftorna, tvätta dem. Sedan passeras de genom en vitlökspress eller skärs mycket fint.
Steg 6
Ta bort skalet från moroten, skölj den ordentligt och hugga den med ett grovt rivjärn. Skölj tomaterna ordentligt och skär dem i små kuber med en skarp kniv.
Steg 7
I en stekpanna förvärmd med olja måste du först lägga till hackad vitlök och lök. När grönsakerna har stekt i 2 minuter tillsätts morötter och tomater till dem. Blanda allt väl och stek med regelbunden omrörning över medium värme. Krydda med salt och tillsätt önskad mängd socker.
Steg 8
Efter 5 minuter tillsätt vinäger och tomatpuré i grönsakerna. Tillsätt sedan en liten mängd vatten, täck pannan med lock och låt grönsakerna simma i 5 minuter.
Steg 9
Lägg fisken i en bred skål och lägg grönsakerna ovanpå den. Låt skålen branta i 7-10 minuter, varefter den kan serveras.
