Gillar du fyllda pannkakor, men vill inte spendera mycket tid och energi på att laga dem? Då kommer detta recept definitivt att vara till nytta för dig. Du kan göra en mängd olika fyllningar, men det föreslagna alternativet i detta recept är en av de bästa.
Det är nödvändigt
- • ½ liter kefir;
- • 1 paket keso;
- • 1 matsked socker;
- • 150 g färska champinjoner;
- • 2 matskedar gräddfil;
- • 320 g vetemjöl;
- • 2 kycklingägg
- • ½ tesked salt (och fyllning efter smak);
- • 1 tsk bakpulver;
- • 300 g kycklingkött (filé);
- • 2 medelstora lökar;
- • lite hackad persilja;
- • malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du göra en pannkakadeg. Detta kräver en djup kopp. Häll de förbrutna äggen, hälften av kefiren i den, och tillsätt strösocker, salt och hälften av det försiktade vetemjölet. Glöm inte att lägga keso, gnuggad genom en sil. Alla dessa ingredienser blandas mycket noggrant.
Steg 2
I en annan kopp måste du blanda den andra delen av kefir, liksom läsk. Slå allt ordentligt med en visp tills ett beständigt skum bildas. Den resulterande massan måste hällas i en kopp med deg och kvarvarande mjöl måste tillsättas där. Då måste du knåda degen så att det inte finns några klumpar i den.
Steg 3
Förbered fyllningen. För att göra detta måste du skölja kycklingfilén noggrant och torka den med en pappershandduk. Därefter ska köttet skäras i medelstora kuber. Champignonerna måste också tvättas och hackas i små bitar.
Steg 4
Ta bort skalet från lök, skölj det i kallt vatten och skär i mycket små kuber.
Steg 5
Placera stekpannan på en het spis och häll lite olja i den. När det blir varmt, tillsätt det beredda köttet, svampen och lökarna till det. Stek med regelbunden omrörning över medium värme.
Steg 6
När det nästan inte finns någon vätska kvar i pannan, tillsätt gräddfil, hackade örter, peppar och salt. Blanda allt och ta bort pannan från spisen.
Steg 7
Häll degen i en pannkaka i en stekpanna förvärmd med olja. När det är väl gjort på ena sidan, vänd det och lägg lite fyllning ovanpå, men så att det inte träffar kanterna. Vik sedan pannkakan i hälften och stek i ytterligare en minut och sedan samma mängd på andra sidan. Gör detsamma med resten av pannkakorna.
