Kallbagge i ukrainsk stil är en mycket välsmakande, aptitretande och lätt maträtt, som i huvudsak är en kall soppa. Det är väldigt enkelt att lära sig att laga det.
Det är nödvändigt
- 3 medelbetor;
- 2 kycklingägg;
- 1 massa färsk dill;
- en halv massa koriandergrönsaker;
- senap;
- salt;
- 3 potatisknölar;
- 3 färska gurkor;
- 1 massa gröna lökar;
- 1 citron;
- 250-300 g mager korv;
- 3 liter rent vatten.
Instruktioner
Steg 1
Betor ska sköljas ordentligt och skalas. Därefter skärs det i inte särskilt stora kuber och läggs i en kastrull. Vatten hälls där och pressas juice från en citron. Och sedan skickas pannan till en het spis. Koka betorna tills de är kokta (cirka 90 minuter).
Steg 2
Lägg äggen i en liten kastrull, häll i vatten och lägg på elden för att koka. För att äggen ska vara hårdkokta måste de koka i ca 8-10 minuter. Sedan tas de ut i en kopp och hälls över med kallt vatten. De kylda äggen ska skalas och skäras i små kuber.
Steg 3
Potatisknölar bör också kokas tills de är helt kokta efter att ha tvättat dem noggrant. När de har svalnat, skalas de och skärs i små kuber. Tvätta gurkorna väl, skär stjälkarna och skär dem i små bitar med en skarp kniv.
Steg 4
Skölj färska örter och låt vattnet rinna av. Hacka den sedan fint med en skarp kniv. Korven måste också skäras i kuber.
Steg 5
Kombinera alla hackade ingredienser i en djup skål och blanda ordentligt. Därefter tillsätt den nödvändiga mängden senap och blanda allt igen.
Steg 6
Häll sedan det kylda vattnet där betorna kokades i koppen och lägg också i den hackade och kokta rotgrönsaken. Vi häller också de tidigare hackade ingredienserna där. Efter att du har blandat ordentligt måste du salta skålen och, om nödvändigt, tillsätt mer citronsaft och senap.
Steg 7
Kyl soppan tills den svalnat helt. Sedan kan det hällas i tallrikar och serveras. Denna maträtt är särskilt viktig på varma sommardagar.
