Alla kommer att tycka om kakans ljusa smak och utseende, eftersom den innehåller den perfekta kombinationen av ingredienser - choklad, grädde och jordgubbar. Bra företag, eller hur?
Det är nödvändigt
- För kakor:
- - 4 ägg
- - 225 g mjöl
- - 225 g smör
- - 2 teskedar bakpulver
- - 2 matskedar kakaopulver;
- - 3 msk varmt vatten
- - 225 g fint kristallint socker;
- För grädden:
- - 450 g jordgubbar
- - 350 ml tung grädde
- - 3 msk kirsch (konjak)
- - 2 matskedar pulveriserat socker
- - 1 tesked vaniljextrakt;
- För glasyr:
- - 300 ml fettkräm
- - 250 g mjölkchoklad (40% kakao);
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Rör om kakaopulvret med varmt vatten och vänta tills det har svalnat. Lägg det mjukade och tärnade smöret i en stor behållare, tillsätt socker, ägg, mjöl blandat med bakpulver och upplöst kakao. Slå blandningen med en mixer tills en tjock, homogen massa erhålls.
Steg 2
Sked degen i en 20,5 cm rund silikonform och släta ytan. Lägg bakformen på ett metallplåt och baka i 50 minuter till 1 timme i en ugn som är förvärmd till 170 ° C. Kontrollera tårtan med en träpinne. Låt produkten svalna helt i pannan och vänd sedan på raden.
Steg 3
Grundkakan kan bakas i förväg. Det förvaras bra från 2-3 dagar i en lufttät behållare eller i frysen i en månad. Skär kakan i bitar, och även smörgås med jordgubbskräm bör vara på serveringsdagen, så att bären inte blir våta. Skär försiktigt kakan horisontellt i tredjedelar.
Steg 4
Sticka alla kakor med en sticknål och strö över kirsch eller konjak. Kombinera grädde, florsocker och vaniljextrakt och vispa tills det är fast. Skala jordgubbarna. Sätt åt sidan 10 små bär för att garnera.
Steg 5
Skär resten av jordgubbarna i skivor. Grädda mellan- och bottenkakorna, fördela jordgubbsskivorna på toppen. Vik de två kakorna ovanpå varandra och täck toppen med den tredje kakbotten.
Steg 6
Gör glasyren. Värm grädden till nästan att sjuda och ta bort den från värmen. Hacka eller riv chokladen fint. Tillsätt grädden och gnugga ordentligt tills chokladen är helt smält. Lägg glasyren åt sidan för att svalna; den ska tjockna.
Steg 7
Sprid den kylda glasyren över toppen och sidorna med en spatel. Dekorera kakan med jordgubbar.
