Hemlagade kakor är mycket hälsosammare och godare än köpt godis. Först nu tar det mycket tid att förbereda olika pajer, bullar, kakor. Och ibland är det nödvändigt att servera något ovanligt till bordet innan gästerna anländer, till exempel hemgjorda muffins.
Muffins är en mycket populär typ av hemlagade bakverk och är gjorda med olika fyllningar och former. Det är tillrådligt att ha flera bakrätter i köket så att du kan göra små föremål eller en stor tårta. Till exempel, för ett barns fest är små muffins med en vacker, ljus frostning bäst.
Så att bakning inte tar mycket tid måste du ha ett enkelt kakrecept i din arsenal från de mest prisvärda produkterna som alltid finns i kylen. När allt kommer omkring kan gästerna komma oväntat, och ibland vill du ha en utsökt efterrätt till middag.
För ett enkelt test behöver du:
- 100 gram margarin eller smör;
- 100-200 gram socker;
- 180-200 gram gräddfil;
- 2 ägg;
- 1 tsk bakpulver
- 100-200 gram mjöl.
Först och främst mala margarinen noggrant med socker. Det är bättre att inte välja smör för sådana bakverk, för då kan muffinsen bli tunga och margarin är mycket billigare. Socker bör tas efter smak beroende på avsedd fyllning eller dekoration.
Du måste lägga ägg i smöret med socker och blanda allt försiktigt, gräddfil läggs till samma blandning. För att göra massan mer homogen och utan klumpar är det nödvändigt att slå allt med en mixer. Om gräddfil inte är tillgänglig kan den perfekt ersättas med kefir med något fettinnehåll.
Bakpulvret måste först blandas med mjöl och läggas till blandningen. Degen ska inte vara tjock och liknar tjock gräddfil i konsistens. Vissa ersätter bakpulvret med bakpulver, bara det måste först släckas med vinäger eller citronsaft, och det kanske inte alltid finns till hands.
För att göra muffins mer luftiga och porösa, bör du först sikta mjölet genom en sil. Tack vare detta är degen mättad med syre och blir perfekt strukturerad.
Degen som är beredd på detta sätt måste läggas i en silikonform. Det stora pluset med silikon av matkvalitet är att du inte ens behöver smörja den med vegetabilisk olja i förväg. Bakverk kommer inte att brinna ändå, och muffins blir snygga och jämna.
Om muffins är svåra att ta bort från formen, ska de placeras på en våt handduk i bara 5 minuter. Därefter kan bakverk enkelt fås.
Du måste baka produkten vid en temperatur på 180 ° C i en halvtimme. Bakningens beredskap kan kontrolleras med en enkel matchning eller en tandpetare. Innan du tar bort muffinsna från formarna måste du kyla hela produkten i 15 minuter. Muffins gjorda av en sådan enkel deg är utsökta, luftiga och ovanligt ömma.
För att ge en enkel tårta intressanta smakanteckningar, bör du lägga till vanilj, valnötter, russin, chokladbitar, marmelad i degen. Dekorera bakverk med chokladflis, jordnötter, grädde och glasyr.
Om du vill få sura muffins kommer bär, färska plommon eller citronskal att vara ett utmärkt tillskott till degen. Denna kombination av produkter kommer att ge färskhet och smak till bakverk.
