Den välkända Caesarsalladen dök upp i vårt land ganska nyligen, men har redan blivit en populär maträtt på festbordet. Nästan varje hemmafru har en hemlighet för att göra denna sallad. Huvudingredienserna är grön sallad, kex och ost. Du kan laga denna maträtt med räkor.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg räkor
- 1 gäng grön sallad;
- 1 paket körsbärstomater;
- 100 g hård ost;
- vitt bröd - för krutonger;
- 1 vitlöksklyfta
- vegetabilisk olja.
- för tankning:
- 3 ägg;
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk senap
- 1 vitlöksklyfta
- 100 g vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär vitt bröd eller baguett i 1 cm tjocka kuber, lägg dem på ett bakplåt och torka lite i ugnen förvärmd till 200 grader. Skala vitlök, dela upp i kryddnejlika och skär dem på längden.
Steg 2
Ta en gjutjärnspanna och värm oljebrunnen. Tillsätt beredd vitlök. Så snart oljan kokar, stäng av gasen och lägg kryddan från pannan i en separat behållare. Oljan erhålls med vitlökssmak. Stek beredda krutonger jämnt i vitlökolja.
Steg 3
Skölj de gröna salladsbladen väl, ta bort rötterna. Torka greenerna och riv dem i små bitar med händerna. Lägg dem sedan i en salladsskål. Skölj räkorna, dra av skalen, ta bort allt överflöd. Skaldjur ska se bra ut i en sallad, så välj stor räka för matlagning. Koka dem sedan i saltat vatten i 5-10 minuter. Tillsätt lagerblad och allspice. Ta bort räkorna med en skårad sked och svalna.
Steg 4
Koka äggen mjukt kokt, skala och separera sedan det vita från äggulorna. Skär de vita i kuber och lägg äggulorna i en separat behållare och mosa försiktigt med en gaffel. Lägg sedan till några droppar citronsaft i de kokta äggulorna, tillsätt senap och två vitlöksklyftor, hackade med en vitlökspress.
Steg 5
Häll i grönsaker lite, tillsätt salt, peppar. Blanda allt väl och slå, du bör få en flytande blandning. Det här blir salladsdressingen. Riv osten på ett fint rivjärn eller skär i tunn plast. Skär körsbärstomaterna i halvor eller kvarter och lägg ovanpå salladen. Sprid sedan räkorna och äggvita. Sprid krutongerna jämnt på toppen.
Steg 6
Häll förbandet över den beredda salladen. Blanda försiktigt. Strö över riven ost ovanpå. Skålen är klar.
