Nyligen, när vi köper produkter, kan vi inte veta exakt hur mycket konserveringsmedel eller skadliga tillsatser de innehåller. För att vara lugn om kvaliteten på korven med skinka och kycklingkött - laga den själv! Detta recept kommer att uppskattas särskilt av oroliga mödrar som bryr sig om sina barns hälsosamma näring.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé (bröst) - 400 g
- - grädde - 200 ml
- - skinka - 150 g
- - kycklingägg - 2 st
- - söt röd paprika - 1 tesked
- - malet rödpeppar - 0,5 tsk
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk
- - malda kumminfrön - 0,5 tsk
- - vitlök - 1-2 kryddnejlika
Instruktioner
Steg 1
Skär skinkan i små kuber (ca 0,5 cm i storlek) och lägg i en skål. Resten av ingredienserna måste läggas i en mixerskål och mala väl - tills de är helt mjuka och helt homogena. Häll skinkan i den resulterande massan och blanda ordentligt så att skinkan fördelas jämnt.
Steg 2
Lägg den beredda korvmassan på ett ark ätbart pergament och rulla upp pergamentet i form av en korv. Vrid tätt i flera lager för att packa korvmassan tätt och säkert. Dra därefter med hårda trådar eller garn.
Steg 3
Lägg korven i en kastrull. Om du inte har en stor kastrull kan du göra flera korvar. Häll kallt vatten över en kastrull och lägg på hög värme. Efter att vattnet har kokat, koka korven i 25-30 minuter, ta sedan ut den, lägg den på ett stativ i en förvärmd ugn (160 grader) och låt stå i 10 minuter. När korven har svalnat ska du lägga den i kylskåpet över natten. På morgonen är skinkkorven klar.
