Det ryska köket innehåller många recept på magra rätter, varav många är oförtjänt glömda eller används av hemmafruar extremt sällan och helt förgäves. När allt kommer omkring kan sådana rätter vara otroligt goda, särskilt om de tillagas med kärlek. Ett exempel på detta är magra kålkotletter.
Det är nödvändigt
- - ¼ kålhuvud;
- - 1 medelstor morot
- - 1 stor lök
- - 0, 5 msk. vatten;
- - 0, 5 msk. semolinagryn;
- - 1 msk. mjöl eller brödsmulor;
- - vegetabilisk olja för stekning
- - malt svartpeppar och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skala grönsaker. Hacka kålen i små remsor, raspa morötterna på ett fint rivjärn. Skär löken i kuber.
Steg 2
Ta en tungbottnad kastrull eller djup stekpanna, värm oljan i den och stek de hackade grönsakerna.
Steg 3
Krydda grönsakerna med salt och peppar efter smak. Tillsätt vatten i pannan och låt grönsaker simma på låg värme tills de är helt mjuka, täck disken med lock.
Steg 4
När grönsakerna i pannan är mjuka, börja hälla i semulegryn medan du rör om innehållet i pannan kontinuerligt så att inga klumpar bildas i massan. Gryn kommer att göra massan tät och homogen, och de magra kålarna för kål faller inte isär vid stekning.
Steg 5
Kyl stuvade grönsaker till rumstemperatur och forma till patties. Stek kotletterna i mjöl eller brödsmulor och stek i vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Servera varm med hackade örter.
