Kakan enligt detta recept är ganska mödosam, men samtidigt mycket välsmakande och ovanlig. Och om du tar dig tid att förbereda den kommer du att ha stort nöje.
Det är nödvändigt
-
- För chokladskorpan:
- 2 msk kakaopulver
- 50 ml vegetabilisk olja
- 150 ml mjölk
- 1,5 koppar mjöl
- 1 kopp socker
- 1 ägg
- 1 msk bakpulver
- 10 ml kokande vatten
- För grädden:
- 2 äggulor
- 250 ml mjölk
- 1 kopp socker
- 2 msk mjöl
- 200 g smör
- För marängen:
- 2 äggvitor
- 2/3 koppar socker
Instruktioner
Steg 1
Förbered en chokladsvampkaka först. Vispa ägget med en mixer. Tillsätt vegetabilisk olja och slå lätt igen.
Steg 2
Kombinera och rör om mjöl, kakao, socker, bakpulver, bakpulver.
Steg 3
Tillsätt mjölk och den nylagade torra blandningen till den äggsmörade blandningen. Rör om tills det är jämnt.
Steg 4
Tillsätt kokande vatten i degen och slå snabbt med en mixer. Täck bakpannan med bakpapper och häll degen i bakpannan. Baka i ugnen vid 200 grader i 40-50 minuter.
Steg 5
Förbered marängen. Separera de vita från äggulorna och slå till skum. För bättre vita, tillsätt citronsyra på knivspetsen. Tillsätt socker gradvis och fortsätt vispa.
Steg 6
Sprid bakpapper på ett bakplåt och rita på konturen av formen där chokladkakan bakades. Smörj papperet med vegetabilisk olja. Dela upp proteinmassan i två delar, lägg en del på ett bakplåt utan att gå utöver konturerna. Placera i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Förbered också en andra proteinkaka.
Steg 7
Nu grädden. Mosa 2 äggulor med socker, tillsätt mjöl och blanda. Tillsätt kall mjölk gradvis. Sätt på svag värme och rör om hela tiden tills den är tjock eller kokar. Avlägsna från värme och svalna vid rumstemperatur.
Steg 8
Tillsätt mjukt smör och vispa tills det är jämnt.
Steg 9
Skär chokladkakan i tre bitar. Kakan ska inte vara varm.
Steg 10
Lägg den första chokladskorpan på en tallrik. Smörj med grädde, lägg proteinkakan på toppen och smörj också med grädde. Vidare i samma sekvens: choklad, protein, choklad. Täck varje lager med grädde.
Steg 11
Smörj också kakans topp och sidor med grädde. Dekorera kakan. Tjäna.
