Den bakade kexkakan är en mjuk, lätt att hantera blank för olika bakverk och kakor. Det är anmärkningsvärt att kexdejen framställs utan jäst och kemiska jäsmedel. Slåta ägg används för att ge det en porös struktur. Kexet kan beredas på två sätt - uppvärmt och ouppvärmt. Den vanligaste metoden för att göra deg hemma är den andra metoden.
Det är nödvändigt
-
- ägg - 6 st;
- strösocker - 6 msk. l;
- mjöl - 5 msk.. l;
- stärkelse - 1 msk. l;
- smör - 200 g;
- kondenserad mjölk - 1 burk (400 g);
- vanillin;
- likör - 2 msk. skedar;
- valnötter - 1 glas;
- choklad - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en skål för att piska de vita. Den måste vara ren och fri från fett. Kokkärl i aluminium fungerar inte som proteiner i det kan bli mörkare.
Steg 2
Knäcka äggen genom att separera de vita från äggulorna. Lägg ekorrarna i kylen. Slå äggulorna tillsammans med tre matskedar strösocker tills en fluffig massa bildas. Granulatet måste lösas helt.
Steg 3
Ta ut de vita från kylskåpet. Slå dem till ungefär tre gånger volymen.
Steg 4
Gradvis, utan att sluta vispa, tillsätt äggulorna, resten av sockret, mjölet, stärkelsen. Rör om försiktigt tills det är jämnt.
Steg 5
Smörj botten och sidorna på bakformen med ett tunt lager olja. Häll kexdeg i den. Placera i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 180-210 ° C. Baka i 30-35 minuter.
Steg 6
Ta bort den färdiga skorpan från ugnen och låt svalna. Ta ut det ur formen. Blöt kakan i 5-6 timmar - därefter skärs den i lager.
Steg 7
Förbered grädden. Vispa smör med kondenserad mjölk. Tillsätt vanillin och hackade valnötter.
Steg 8
Skär kexet i två lika stora kakor. Lägg botten på en skål. Mätt den med sprit och pensla med grädde. Täck med en andra skorpa. Sprid grädden på alla sidor av kakan.
Steg 9
Mal chokladen på ett rivjärn. Strö över kakan. Dekorera med valnöthalvor.
