En bulle fylld med färska grönsaker och en saftig kotlett är en bra uppfinning. Detta är en maträtt som du kan ta med dig för en promenad ut ur staden eller i parken, eller till jobbet, för ett snabbt och tillfredsställande mellanmål vid lunchtid. Naturligtvis finns det inget användbart i hamburgare från en gatumatsal, särskilt eftersom sådan mat inte är lämplig för vegetarianer. Men hemma kan du laga en riktigt god och hälsosam vegetarisk hamburgare.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 5, 5 koppar;
- - kefir - 500 ml;
- - läsk - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk
- För fyllning:
- - sojabönor - 100 g;
- - lök - 2 st.;
- - potatis - 3 st.;
- - mjöl - 7 matskedar;
- - salt att smaka;
- - kryddor - efter smak
- - salladsblad - flera bitar;
- - färsk tomat - 1 - 2 st.;
- - sås efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda ömma bullar för beredning av en vegetarisk version av den berömda maträtten behöver du en dubbelpanna eller mantel. Vi lagar mat från kefirdeg utan att använda jäst.
Steg 2
För att förbereda en jästfri deg för bullar, ta kefir med något fettinnehåll, häll den i en skål och värm den något, se till att vasslan inte börjar separera.
Steg 3
Lägg bakpulver i varm kefir och rör om så att kefiren blir skummande. Nu kan du lägga salt och 4, 5 koppar vetemjöl. Tillsätt resten av mjölet gradvis. Degen blir lite klibbig.
Steg 4
Smörj ånggallren med vegetabilisk olja. Detta för att förhindra att bullarna fastnar under tillagningsprocessen. Dela degen i tolv lika delar, från vilka vi bildar små bollar och lägg i en dubbelpanna på förberedda trådställ.
Koka hamburgarbullarna i en dubbelpanna i 30 minuter.
Steg 5
För att förbereda en vegetarisk kotlett behöver du en kaka som erhållits från produktionen av sojamjölk från 100 gram sojabönor. Blanda kakan med skalade och malet lök och potatis. Tillsätt salt och kryddor efter smak.
Steg 6
Forma 12 runda platta kotletter från malet kött och lägg på ett smurt bakplåt. Baka sedan kotletterna i ugnen. För att göra detta, lägg ett bakplåt med kotletter i en förvärmd ugn till 250 grader. Tillaga sojakotletter i 15 minuter.
Steg 7
Vänd sedan pajerna på ett bakplåt och fortsätt att baka i ytterligare 5 minuter. Häll cirka 150 ml vatten i ett bakplåt och låt sjuda i ugnen i ytterligare 5 - 10 minuter. All vätska kommer att absorberas under tiden.
Steg 8
När veggiehamburgarbullarna är svala, skär dem i halva längden, pensla med sås, tillsätt kotletter och grönsaker.
