Briam är en mycket populär och enkel maträtt i det kretensiska köket. Unna dig en bit av Medelhavet med denna sommargryta!
Det är nödvändigt
- 3 äggplantor;
- 3 zucchini;
- 3-4 tomater eller en burk tomater i sin egen juice;
- 1 stor lök, helst röd;
- 2 - 3 stora vitlöksklyftor;
- 2 paprika;
- finhackad persilja;
- olivolja;
- 200 ml vatten;
- salt, peppar, basilika;
- feta eller fetaost.
Instruktioner
Steg 1
Rengör och skär courgetter, aubergine och lök i små kuber. Lägg på ett bakplåt, häll med olivolja.
Steg 2
Skala tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten i en minut. Mal sedan tomaterna i en mixer med vitlök och kryddor. Fyll den resulterande blandningen med grönsaker på ett bakplåt och tillsätt vatten. Vi skickar den till en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter.
Steg 3
Efter 40 minuter ska grönsakerna ströas med smulad feta (fetaost) och läggas i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Läcker att äta både varmt och kallt. Dessutom hävdar grekerna själva att nästa dag, när briam infunderas, blir det ännu bättre!
Strö över finhackad persilja vid servering.
Smaklig måltid!
