Den här läckra steken är perfekt som din första introduktion till hälsosam kinesisk mat.
- 2 msk citron juice;
- Markskal av en citron;
- 1 msk. l. honung;
- 2 msk. l. olivolja;
- 450 g kalkonbröst utan hud och ben;
- 2 msk. l. sesamfrön;
- 2 schalottenlökar;
- 100 g bönor;
- 2 små kinakålar;
- 150 g champignons;
- 4 gröna lökfjädrar;
- 2 msk. l. finhackad korianderblad.
Blanda juice och citronskal med honung och 1 matsked olivolja. Tillsätt den resulterande blandningen till kalkonskuren i remsor, blanda och täck med lock för att svalna i 30 minuter i kylen.
Rosta sesamfrön i en stor stekpanna, skaka dem ibland. Häll sesamfrön i en skål och lägg åt sidan.
Lägg löken i en stekpanna med kvarvarande olivolja och stek tills den är mjuk.
Lägg den marinerade kalkon i en kastrull och koka över elden, rör om ibland i 5-7 minuter. Tillsätt bönor, kål, grön lök och svamp. Koka i ytterligare två till tre minuter. Tillsätt sedan sesamfrön och koka i ytterligare en minut eller två. Strö över koriander före servering.
