På vintern vill jag verkligen ha ett lager av olika kryddor och såser. Det är bäst att göra dem själv. Naturligtvis är det inte nödvändigt att veta hur man gör lecho av tomater och paprika hemma, det säljs i en butik. Men den hemlagade variationen är oöverträffad, även om det här är första gången du lagar mat.
Det är nödvändigt
- Peppar - 2 kg.
- Tomater - 2 kg.
- Socker - högst 1/2 kopp.
- Vegetabilisk olja - 1/2 kopp.
- Salt - 2 teskedar.
- Vinäger, 9 procent - 3 matskedar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du tvätta tomaterna. En stjälk skärs ut från dem, skär i flera skivor. Allt detta måste bearbetas i en mixer eller helt enkelt hackas i köttkvarn. Vissa människor krossar tomaten med en press, efter att ha hackat grönsaken, men du måste vara försiktig, det är viktigt att konservera saften.
Steg 2
Peppar måste tvättas, olika onödiga element tas bort - stjälken, dess bas, frön. Det är bättre att klippa dem från insidan, tillsammans med fröboxen. Peppar måste också skäras, helst i fyra lika delar vardera. Det är nödvändigt att inte räkna fel med mängden. Enligt receptet kräver peppar 2 kg. Men det är det som återstår om du hanterar cirka 2,5 kg korrekt. grönsak.
Steg 3
Nu måste tomaten kokas genom att blanda den med smör och socker. Tidigare, innan blandningen går till spisen, måste allt detta blandas ordentligt så att blandningen omrörs jämnt. När detta ämne kokar hälls peppar i det och sedan fortsätter de att laga mat under omrörning. Vinäger hälls i i slutet av åtgärden, annars kommer det att avdunsta.
Steg 4
Nu måste du använda burkar, men de steriliseras först. Det finns flera metoder för detta, välj rätt.
Steg 5
När allt är klart hälls den heta produkten i burkar, lock sätts på. Bankerna placeras, förpackade i en handduk, på en mörk plats tills de svalnar. Vanligtvis, efter en dag, kan de redan sänkas ner i källaren eller någon annan sval plats. I ett framgångsrikt fall lagras ett sådant ämne i minst ett år.
