Hembakade havrekakor - gyllene, krispiga och smakrika - älskas av många. Det finns dussintals olika recept med russin och choklad, honung och jordnötssmör, nötter och till och med salt. Det viktigaste som sådana olika kakor har gemensamt är enkel havregryn.
Recept för klassisk havregrynkaka
Klassiska havregrynkakor med en behaglig gyllenbrun färg, som ger aromatiskt rörsocker till bakverk. Du kommer behöva:
- 1 kopp smör
- 2 koppar rörsocker;
- 2 teskedar vaniljextrakt;
- 2 kycklingägg
- 1 ½ kopp vetemjöl;
- 1 tesked salt
- 3 koppar havregryn.
För att göra havregrynkakor behöver du inte omedelbar havregryn utan långkokta flingor.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Vispa det mjukade smöret och rörsockret till en fluffig, homogen, brun massa med en mixer. Häll i vanilj och vispa sedan in äggen en i taget. Sikta mjöl och salt och lägg i en skål i flera steg, tillsätt havre och knåda degen. Använd en matsked och lägg degen på ett bakplåt fodrat med bakpapper, och lämna 2 till 3 centimeter mellan varje portion. Baka kakorna i 12-15 minuter, beroende på hur skarpa du vill att de ska vara. Chilla kakor på ett bakplåt och lägg dem sedan i en lufttät behållare.
Du kan lägga till ½ kopp hackade nötter i degen för dessa kakor, eller samma mängd fina, mjuka, gyllene russin.
Saltade havremjölkakor med choklad
Fans av komplexa och tvetydiga smaker kan gilla saltade havrekakor med choklad. För att förbereda det behöver du:
- 2 koppar havregryn
- 1 glas vetemjöl
- ¼ tesked mald kanel;
- 2 teskedar grovt havssalt
- ½ kopp mjukt smör;
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- ½ kopp strösocker;
- ½ kopp brunt rörsocker;
- 1 kycklingägg
- 1 tesked vaniljextrakt;
- 200 gram mörk choklad.
Kombinera det siktade mjölet med havregryn, kanel och 1 tesked salt i en stor skål. Vispa smöret i hög hastighet tillsammans med raffinerat och rörsocker tills det är en fluffig homogen blandning, tillsätt vanilj och ägg, sänk blandningshastigheten till låg och tillsätt gradvis mjöl. Stäng av mixern och rör i de mörka chokladbitarna till degen. Lägg degen på ett bakplåt kantat med bakpapper och strö över kvarvarande salt. Lägg ett bakplåt med kakor på ett medium rack i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Baka i 10-15 minuter.
