Lasagne är en berömd italiensk maträtt. Numera finns färdiga lasagneplattor tillgängliga i nästan många stormarknader. Som regel säljs de i pastavdelningarna och det är inte alls svårt att hitta dem. Lasagne är en utsökt och tillfredsställande maträtt. Om du lagar mer lasagne än du äter på en gång kan du säkert frysa resten.
Det är nödvändigt
- För 10-12 portioner:
- - 1 kg malet kött
- - 300 g hårdost;
- - 200-250 g lasagneark;
- - 500 g mogna tomater;
- - 200 g lök;
- - 150 g morötter;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1 liter mjölk
- - 100 g smör, mjöl;
- - 50 g parmesan;
- - salt, peppar, vegetabilisk olja efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Hacka först lök och vitlök i små bitar. Riv morötterna på ett medium rivjärn. Ta bort huden från tomaterna, hugga massan i en mixer eller rist - det är upp till dig.
Steg 2
Stek vitlök och lök i vegetabilisk olja. Tillsätt morötter, grill ytterligare. Tillsätt malet kött, krydda med peppar och salt, låt sjuda tills det är ömt (ca 20-25 minuter). Skicka tomater till dessa ingredienser, låt sjuda ytterligare 5 minuter tillsammans.
Steg 3
Förbered nu Béchamelsås. För att göra detta måste du smälta smöret. När smöret är helt smält, tillsätt mjöl, blanda väl. Stek lite.
Steg 4
Häll därefter mjölken i en tunn ström, rör om, koka upp den. Värm tills såsen blir gräddfil i konsistens.
Steg 5
Det är viktigt att se till att inga klumpar bildas. Massan måste vara homogen. Salt såsen lite, du kan lägga muskot eller vitlök efter smak.
Steg 6
Riv den hårda osten på ett medium rivjärn. Riv parmesan fint.
Steg 7
Lägg lakan i en ugnsform. Placera hälften av köttsåsen på lasagnelagen och sedan 1/3 av Bechamelsås. Strö över hälften av riven ost. Täck med lasagnelakan. Sked ut den återstående köttsåsen. Borsta rikligt med Bechamelsås. Strö över kvarvarande ost. Sätt tillbaka lakan, smörj dem med resten av såsen.
Steg 8
Placera lasagnen i ugnen. Baka vid 180 grader i 40-45 minuter.
Steg 9
Ta bort den doftande lasagnen från ugnen, strö över parmesan. Sätt i ugnen igen, få full beredskap (10-15 minuter). Servera varm.
