Du kan baka lamm med olika produkter - från torkad frukt och frukt till grönsaker, det viktigaste är att välja rätt kött. Här är ett lammben, ett axelblad eller en filé bäst lämpad för bakning. Lamm passar bra med örter och kryddor. Det kommer att vara särskilt gott med kvitten.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 1 kg lammfilé
- - 1 kg kvitten
- - 500 ml vatten
- 1/2 kopp koriander
- - 1 lök;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 2 teskedar kummin
- - 1 tesked paprika och malet ingefära
- - kanelstång
- - 1 msk. en sked honung;
- - couscous.
Instruktioner
Steg 1
Sätt ugnen för att värma upp till 160 grader.
Steg 2
Värm olivoljan i en stor stekpanna på spisen, tillsätt en bit kött och stek i tre minuter på varje sida. Överför lammet till en tallrik.
Steg 3
Tillsätt grovhackad lök, hackad vitlöksklyfta i pannan, stek i tre minuter. Tillsätt paprika, kummin, ingefära, rör om. Grill tillsammans i en minut, en karakteristisk arom ska visas.
Steg 4
Lägg tillbaka köttet i pannan, häll i vattnet, tillsätt kvitten, skär i tunna bitar. Koka upp, ta bort, täck pannan med folie, lägg i ugnen i 1,5 timmar.
Steg 5
Efter denna tid, ta bort folien, borsta lammet med honung, koka utan folie i en halvtimme.
Steg 6
Ta ut disken från ugnen, låt tallriken vila i 15 minuter. Strö med koriander, skär i portioner, servera med couscous.
