En mångsidig grönsak som används i många kulinariska recept runt om i världen är potatisen. Sedan urminnes tider har det värderats för dess användbara och helande egenskaper. Det är ett nöje att laga det, särskilt att forma figurer till glädje för barn och vuxna. Försök själv att laga en original och mycket god maträtt - potatis igelkottar.
Potatis är en örtartad perenn av familjen Solanaceae. En växt som producerar ätliga knölar under skörden. Det är en värdefull näringsrik produkt som är rik på fiber, stärkelse, mineraler, vitaminer och andra fördelaktiga ämnen.
Mer än 250 olika enkla och originella rätter tillagas av den. Det är stekt, kokt, bakat, chips och desserter görs. Använd kosmetiska masker för medicinska ändamål. Stärkelsen isolerad från den fungerar som fyllmedel i tabletter, pulver. Det är faktiskt ett förråd av makro- och mikroelement, en gynnsam effekt av kultur på människokroppen.
Det klassiska receptet på potatis igelkottar
Ett typiskt lätt tillagningsalternativ har tre ingredienser:
- potatis - 6 st.;
- ägg - 1 st.;
- mjöl - 2 msk. skedar.
Tillagningsmetod:
- Tvätta knölarna väl, ta bort skalet, riv på ett fint rivjärn, pressa ut överflödig vätska lite.
- Tillsätt resten av ingredienserna, salt, om så önskas, strö över lite peppar och rör om.
- Sked degen i pannan, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Tryck inte ner på toppen.
- Gräddfil, örter eller valfri sås kan serveras med potatispannkakor.
För att bevara produktens vita färg, häll lite mjölk i degen.
Igelkottar i ugnen
Om du vill ha läckra potatisar, ovanliga och framgångsrika, är detta recept något för dig. Överväg tre alternativ för tillverkning i ugnen.
Alternativ ett.
Produkter:
- 9 potatisar;
- huvud av vitlök;
- 1 msk. en sked Dijon senap;
- 80 ml solrosolja;
- 1 tesked svartpeppar / koriander / utsho-suneli-blandning.
Steg för steg:
- Tvätta unga knölar noggrant med en borste, torka med en servett, gör snitt inte till knölens ände i form av rutor.
- I en skål kombinerar du oljan, kryddor och en pressad vitlöksklyfta.
- Lägg halvfabrikatet i en ugnsform, smörj med smaksatt olja, sprid ut skivorna av oskalad vitlök.
- Baka vid 180 grader i 40 minuter.
Färdiga igelkottar kan serveras med rostat bröd, grönsaker, sås.
Alternativ två.
Ingredienser:
- huvudkomponenten är densamma som i den första versionen;
- 3 remsor rökt bröst;
- 6 skopor mozzarella;
- 1 gäng dill;
- en nypa röd paprika;
- 100 gram smör.
Steg-för-steg-matlagning:
- Tvätta grönsaken, gör längsgående skär.
- Dela ostkulorna i flera delar.
- Dela upp bröstet i bitar.
- Placera bröstet och mozzarella omväxlande i snitten.
- Hacka dillen fint, strö över ämnet.
- Om bröstet är lätt saltat, tillsätt lite salt, strö med peppar.
- Överför till folie, vrid.
- Baka i 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 190 grader.
- Vik upp folien halvvägs innan du serverar den.
Alternativ tre.
Ta följande komponenter:
- samma rotgrönsak som i föregående recept - 500 gram;
- ghee - 130 gram;
- saltad ister - 100 gram;
- kryddor för potatis - 2 teskedar.
Hur man lagar mat:
- Skala och koka potatis i saltat vatten.
- Vispa med en mixer tills puré med smör, tillsätt stora baconbitar och kryddor. Stör något, inte nitisk.
- På bakpapper, dela upp massan i objektglas med en sked, plana inte.
- Baka i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun.
Fyllda igelkottar
Detta recept är väldigt enkelt och snabbt att förbereda. Resultatet blir en otroligt krispig maträtt med en doftande fyllning.
Ingredienser:
- potatis - 5 bitar;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 bit;
- kycklingfilé - 300 gram;
- ost - 70 gram;
- dill, kryddor - efter smak.
Steg för steg guide:
- Tvätta alla grönsaker, skala och riv.
- Skölj greener, torka fukt, hugga fint.
- Filé och lök skuren i tunna remsor, stek i en kastrull tills den rodnar. Tillsätt kryddor, riven ost och örter, blanda.
- På en varm stekpanna, sätt omväxlande en sked potatis-morotämnen, fyll, igen en grönsaksblandning.
- Stek tills det är crusty, vänd, mörkare i 7 minuter.
- Servera gräddfil och sås till den färdiga skålen separat. Smaklig måltid!
Potatisskivor
Hemlagad version av snabbkokande smaskiga.
Ingredienser:
- 4 potatisar;
- 1 massa gröna lökar;
- en nypa kummin / dill;
- vegetabilisk olja för smörjning.
Matlagnings Instruktioner:
- Tvätta knölen väl, skär den nästan till botten.
- Lägg i en glasskål, borsta över varje snitt och överst på potatisen med en pensel.
- Strö över kumminfrön och salt på toppen.
- Förvara i mikrovågsugnen i 7-10 minuter tills den blir brun.
- Hacka de gröna lökfjädrarna, strö de färdiga igelkottarna ovanpå.
Lockiga igelkottar
För att dekorera ett barns festbord kan du förbereda vackra figurer. De serveras både som en oberoende maträtt och som en tillbehör till kyckling, fisk, grönsaker. Det kommer att bli vackert, gott och originellt.
Komponenter:
- potatismos - 600 gram;
- kycklingägg - 2 bitar;
- grön del av fjäderlök - 100 gram;
- blandning av kryddor för potatis - 1 tesked;
- brödsmulor - 2 msk. skedar.
Tillagningsmetod:
- Kombinera potatismos med ägg, blanda väl. Det bör finnas en tjock massa.
- Forma långsträckta kakor, pressa igelkottens näsa något framåt.
- För in ögonen från svarta pepparkorn.
- Blanda kryddan med panering i en skål, strö över statyettens kropp.
- Strö hackad lök på en tallrik, lägg igelkottar. Kan serveras vid bordet.
Igelkottar i ostströssel
För en intressant version av maträtten, förbered följande komponenter:
- 500 gram potatis;
- 150 gram hård ost;
- 50 gram valnötter;
- 70 gram smör;
- 2 ägg;
- 1 msk. en sked torr persilja;
- peppar / gurkmeja / salt efter smak.
Steg för steg:
- Tvätta grönsaken, koka i en jacka i lätt saltat vatten. Ta bort huden, riv på ett grovt rivjärn.
- Torka nötterna lite i en torr stekpanna, hugga dem i små bitar med en kniv, tillsätt gurkmeja, skaka.
- Krydda potatismassan med kryddor, tillsätt torrt örtpulver, ägg, olja. Blanda allt, bilda ojämna rundor, rulla i ett nötpulver.
- Lägg på ett silikonark, strö över riven ost, håll i en medeluppvärmd ugn tills osten smälter.
- Lägg den färdiga produkten i en serveringsfat. Servera med färska örter, grädde eller någon sås. Ta för dig!
Kaloriinnehåll
Det är 90 kcal per hundra gram servering. När det gäller energivärde ingår proteiner, fetter, kolhydrater, kostfiber, vatten, socker i andelen 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gram.
Användbara egenskaper och kontraindikationer
På grund av den balanserade sammansättningen av vitaminer, aminosyror, kalium, järn och andra värdefulla ämnen har potatis en fördelaktig effekt på nerv- och kardiovaskulära systemet, mättar kroppen med energi och styrka. Det normaliserar matsmältningssystemet, stabiliserar blodtrycket, hjälper till att hantera förkylning och återställa benramen. Antioxidanterna i den bidrar till att eliminera toxiner, stoppa förstörelsen av bindväv, lindra inflammation och smärta. Cellen, som ingår i potatisstrukturen, påskyndar metaboliska processer och sänker dåligt kolesterol i blodet, eliminerar risken för trombos.
Du bör dock inte äta potatis med ett allvarligt stadium av diabetes mellitus, övervikt och allergiker. Var försiktig med att ge pommes frites till små barn och personer med mag-tarmsjukdomar.
referens
På huvudsidan finns bilder av potatismoskulor, gjutna med en konditorivå, smorda med vispad protein och bakade i ugnen. Svamp skärs av kokt potatis i sina uniformer och förs till en gyllene skorpa.
