Potatis med gryta är en enkel men ändå tillfredsställande välsmakande maträtt. Det är fullt möjligt att laga det när det inte finns tid att steka potatis med kött enligt det klassiska receptet.
Potatis med gryta är en rejäl och kalorirätt. Det är populärt för sin enkelhet och tillgänglighet av de produkter som krävs för beredning. Samtidigt har potatis med gryta ett högt näringsvärde. Potatis innehåller mycket vitaminer, mineraler, komplexa kolhydrater och fiber. Unga knölar, som innehåller mycket C-vitamin, är särskilt användbara.
För att förbereda en utsökt lunch eller middag kan du använda både industriellt producerad gryta och hemlagade produkter. Smaken på den färdiga skålen beror starkt på köttets kvalitet. Bättre att få en bra gryta med hela köttbitar. När du väljer en typ av kött kan du vägledas av din smak. Både nötkött och fläsk passar bra med potatis.
Kokt potatis med gryta
Under stygningsprocessen lagras mer vitaminer i potatis än under tillagningen. Denna metod för värmebehandling anses vara en av de mest framgångsrika. För att göra skålen mer tillfredsställande och välsmakande kan du lägga till gryta i den. För att förbereda lunch eller middag behöver du:
- 8 potatisknölar (medelstorlek);
- 1 lök;
- 1 morot;
- burk gryta (nötkött eller fläsk);
- lite salt och kryddor;
- en vitlöksklyfta;
- vegetabilisk olja (helst raffinerad solrosolja);
- lagerblad;
- en massa gröna.
Steg för matlagning:
- Skala potatisknölar, skär i tillräckligt stora bitar. Skala morötter och lök. Löken kan finhackas. Morötter kan rivas eller skäras i tunna skivor.
- Häll lite vegetabilisk olja på kittelns botten, lägg lök och morötter, salt, stek en hel del. Grönsakerna ska mjukna och lökarna ska bli klara. Lägg potatis i en gryta, samt hackade örter, kryddor. För vitlök genom en press och lägg också till grönsakerna. Blanda allt väl, stek under konstant omrörning i cirka 5 minuter och häll sedan vatten i skålen. Vätskan ska nå ungefär mitten av kittelns innehåll.
- Täck över pannan med lock och låt sjuda i cirka 15 minuter. Öppna en burk gryta, lägg köttet och mosa med en gaffel. Tillsätt grytan i grytan, lägg ett lagerblad på samma ställe och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Det rekommenderas att servera den färdiga skålen varm. För att göra det ännu smakligare kan du lägga till lite gräddfil eller tomatpuré i stuvattnet. Proportionerna kan justeras som du vill. Om du vill att mer sås ska visa sig måste du lägga till vatten i grytan medan du steker.
Potatismos med gryta
Potatismos med gryta visar sig vara mycket öm och välsmakande. För att förbereda det behöver du:
- 1 kg potatis;
- 50 g smör;
- 1 burk stuvat kött;
- 1 lök;
- lite salt;
- 150 ml mjölk.
Steg för matlagning:
- Skala potatisen. Skala löken och hugga mycket fin med en skarp kniv.
- Koka potatisen i en kastrull med saltat vatten tills den är öm, töm sedan en del av buljongen, tillsätt smör och mjölk. Mos potatisen med en speciell krossa för att få en mild och luftig puré. Om konsistensen verkar för torr och tät kan du lägga till lite mer mjölk eller buljong.
- Stek lök i en stekpanna tills den är gyllenbrun och lägg sedan grytan i stekpannan. För detta recept behöver du bara kött. Det är bättre att inte använda buljong och fett. Blanda köttbitarna med lök, mosa dem lite med en gaffel.
- Lägg grytan med lök i en kastrull med potatismos och blanda väl. Servera skålen omedelbart. Du kan garnera varje servering med en kvist grönska.
Potatis med grönsaker och gryta
Baserat på potatis, grönsaker och grytor kan du laga en utsökt maträtt som liknar en grönsaksgryta med tillsats av en köttkomponent. Detta kräver:
- 1 kg potatis;
- 1 burk stuvat kött;
- 1 lök;
- 2 mogna tomater;
- en halv liten zucchini;
- 150 g bönor, färska eller frysta;
- 2 tsk söt paprika;
- en halv massa gröna;
- 2 msk tomatpuré;
- kryddor efter smak;
- lite salt;
- vegetabilisk olja.
Steg för matlagning:
- Skala potatis, lök och morötter. Skär potatisen i stora kuber. Morötterna kan rivas och lökarna kan hackas tillräckligt fint med en kniv. Skala zucchinin, liksom från massa och frön, skuren i kuber.
- I den övre delen av tomaterna gör du korsformade snitt och skållar dem med kokande vatten och tar sedan bort huden. Skär tomaterna i små kuber. Blötlägg bönorna i 2-3 timmar i kallt vatten. Detta minskar tillagningstiden avsevärt. Konserverade bönor kan också användas i detta recept. Det behöver inte förblötläggas.
- Stek lök och morötter i en stekpanna med tjocka väggar eller i en gryta tills de mjuknar och får en något gyllene nyans. Lägg tomaterna och zucchinikuberna, liksom bönorna i pannan. Häll i malda paprika, tillsätt tomatpasta, utspädd i vatten och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Lägg potatis i en kittel, salt, tillsätt kryddor efter smak, tillsätt vatten. Vattnet ska nå ungefär hälften av kittelns innehåll. Täck och låt sjuda på låg värme i 20 minuter.
- Öppna grytan, lägg dess innehåll i de stuvade grönsakerna. Du kan också hälla ut buljongen som bildats i burken. Stäng kitteln eller pannan med lock och låt sjuda ytterligare 10 minuter. Servera skålen varm.
Stekta potatisar med stuvat kött och svamp
Stekt potatis med gryta är en utsökt men mycket kalorirätt. För att förbereda det behöver du:
- 700 g potatis;
- en burk gryta
- vegetabilisk olja (raffinerad solrosolja är bättre);
- gröna;
- 150 g champignons;
- lite salt.
Steg för matlagning:
- Skala potatisknölarna och skär i kuber. Skala champignonerna, skär varje svamp i flera delar. Öppna en burk gryta, lägg innehållet på en tallrik och knåda lite med en gaffel. Fläskgryta är perfekt för detta recept.
- Stek svampen i lite vegetabilisk olja i en separat stekpanna. Du behöver inte överkoka svamp. De ska bara vara bruna.
- Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek potatisen i ungefär 10 minuter och rör om pinnarna regelbundet. Salt potatisen först.
- Lägg svampen i pannan, liksom köttet som extraheras från grytburken. Rör om alla ingredienser och koka i ytterligare 5 minuter, täck sedan pannan med ett lock, minska värmen och koka i ytterligare 2-3 minuter. Innan du serverar kan du strö varje del med finhackade örter.
Stekta potatisar med stuvat kött och svamp kan serveras med färska grönsaker eller med sallad, med färska örter. Det passar bra med inlagda tomater eller gurkor.
Bakad potatis med gryta
Potatis med gryta kan bakas i ugnen. Detta kräver:
- 1 kg potatis;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- burk gryta (helst fläsk);
- lite krydda;
- olivolja;
- Smör;
- salt;
- torra aromatiska örter.
Steg för matlagning:
- Skala potatisen och skär varje knöl i flera bitar. Nya potatis är idealiska för bakning i ugnen.
- Skala löken och skär i tunna halvringar. Hacka gröna (helst dill). Blanda olivolja med pressad vitlök och torkade örter.
- Smörj eldfast form med smör. Lägg potatis, lök. Salt grönsaker, strö med kryddor. Öppna en burk gryta, lägg köttbitarna, mosa lite med en gaffel. Lägg bitar av gryta på potatis och lök, häll med buljong från en burk, tillsätt lite vatten, täck formen med folie och baka vid 180 ° C i 20 minuter.
- Öppna ugnen, ta bort folien och baka potatisen och gryta i ytterligare 10 minuter vid samma temperatur. Dela upp skålen i portionerade tallrikar och häll över varje portion med olivolja, vitlök och torra örter.
När du serverar kan du strö hackade grönsaker på potatis med gryta. Gräddsås kan användas istället för vitlökolja.
