Begravningsmunkar bakas den nionde dagen efter den avlidnes död. De smörjer dem med honung och delar ut dem till släktingar och grannar - att komma ihåg. Det finns många recept, men degen för begravningsmunkar enligt detta recept bereds snabbt. De visar sig vara mjuka, aromatiska och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - Kefir - 1 l.
- - ägg - 6 st.
- - socker - 7 msk. l. med en bild
- - läsk -1 tsk.
- - salt -1 nypa.
- - vanillin - 1 liten dospåse
- - mjöl - hur mycket deg kommer att ta
- - vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- - älskling - för smörjning av färdiga crumpets.
Instruktioner
Steg 1
Slå de kylda äggen i en skål med socker, du kan använda en mixer med medelhastighet tills blandningens volym tredubblas. Om du inte har en mixer kan du använda en visp och slå för hand. Men det tar lång tid.
Steg 2
Tillsätt läsk till kefir. Sikta mjöl och blanda med vanilj. Häll kefiren i äggblandningen och rör om. Tillsätt mjöl i degen i små portioner. Degen ska bli konsistensen av mycket tjock gräddfil. Lägg degen åt sidan i femton minuter vid rumstemperatur.
Steg 3
Ta en liten stekpanna med lock. Lägg en liten mängd deg i en varm, luktfri, smord stekpanna med vegetabilisk olja, sprid över hela ytan på pannans botten. Degskiktets tjocklek bör vara ungefär fem millimeter. Täck pannan tätt med ett lock. Baka crumpetsna på spishällen på den lägsta värmen. Efter en minut kan du försöka vända munken på andra sidan. Lägg tillbaka locket på pannan. Den färdiga crumpet ska vara gyllene, fluffiga, mjuka. Om det blir tunt och "gummiaktigt" är det värt att lägga till lite mer läsk och mjöl.
Steg 4
Färdiga crumpets kan staplas i en hög kastrull med lock. Innan du serverar sprider du några droppar honung på crumpeterna som fortfarande är heta.
