Pumpkin Pie är en traditionell efterrätt i engelska och amerikanska rätter. Som regel bakas den efter slutet av skörden - på senhösten, tidig vinter. För närvarande finns det två katolska helgdagar: Thanksgiving och jul. Även pumpa paj dekorerar bordet på Halloween.
Beredning av mat
Receptet med pumpa paj innehåller: 200 g vetemjöl av andra klass, 700 g pumpa, 200 ml kondenserad mjölk, 100 g smör, 3 kycklingägg, 5 msk. l. strösocker, 2 tsk. färsk riven ingefära, 1 tsk. malet kanel, 1/4 tsk. markklyftor, 1/4 tsk. salt.
Gör kakan
För att göra pumpa paj, förbered först ingredienserna för degen. I en djup skål, kombinera mjöl med 3 msk. l. socker och 1/4 tsk. salt. Skär det mjukade smöret i kuber och tillsätt till mjölblandningen. Mal smöret och mjölet med händerna tills fina smulor bildas. Vispa 1 ägg i blandningen och knåda degen. Vik den resulterande degen med plastfolie och kyl i 30 minuter.
Förbered pajfyllningen just nu. Skala och tär pumpa, lägg i en ångare eller multikokare och ånga i 20 minuter. Kyl sedan grönsaken och lägg den i en djup skål. Bryt 2 ägg i samma behållare. Slipa pumpan och äggen med en mixer till en mjuk puré. Häll kondenserad mjölk i puréen och tillsätt kryddorna, blanda fyllningen med en visp.
Ta ut degen från kylskåpet och rulla den i ett tunt lager, lägg den sedan i en ugnsform, forma basen och sidorna. Placera bönor eller annat viktmaterial på botten av formen. Skicka degen till en ugn som är förvärmd till 220 grader och baka i 15 minuter.
När tiden har gått, ta bort formuläret från ugnen, fyll basen med pumpafyllningen. Baka pajen vid 180 grader i 30-35 minuter. Kyl bakverk till rumstemperatur innan servering.
Pumpa paj är klar!
