Risskivor är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Dessutom kan de beredas med eller utan malet kött. En speciell egenskap hos maträtten är användningen av svampsås, som passar bra med ris och betonar den fantastiska smaken hos dessa kotletter.
Det är nödvändigt
-
- ris - 1 glas;
- kycklingägg - 2 st.;
- champignonsvamp - 100 g;
- lök - 1 st.
- bulgarisk peppar - 0, 5 st.;
- dillgrönsaker;
- gröna lökar;
- solrosolja;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Koka ris. För att göra risskivorna ömma måste detta göras korrekt. Tvätta först riset väl, dränera vattnet flera gånger för att ta bort fint damm och överflödig stärkelse. Därefter blötlägg flingan i ungefär en halvtimme för att göra den mer smulig. Nu kan du börja laga mat direkt. Häll ris med vatten i förhållandet 1: 2, salta och koka på medelhög värme tills allt vattnet har kokat bort. Rör om spannmålen regelbundet under tillagningen.
Steg 2
Tillsätt hackad dill i det kokta riset och slå i äggen. Krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt kryddor. Rör om och låt malet ris stå i cirka 20 minuter. Om du är köttälskare och inte gillar den magra versionen av kotletter, kan du lägga till samma mängd kyckling eller malet fläsk till riset. Bara i detta fall, minska mängden kryddor som används så att de inte dödar köttets smak.
Steg 3
Skala löken, hugga och sautera i solrosolja tills den är gyllenbrun. Hacka svampen fint och tillsätt i lök, steka tills överflödig fukt förångas. Häll grädden i stekpannan och sänk värmen. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt svampsåsen simma i 5 minuter på låg värme. Tillsätt lite hackad dill i slutet och blanda väl.
Steg 4
Forma små patties från rispasta. Doppa dem i ett piskat ägg och rulla i brödsmulor. Upprepa processen 1-2 gånger till så att riset till slut är helt täckt av panering. Värm en stekpanna med solrosolja och stek riskakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Steg 5
Lägg färdiga risbiffar på en tallrik. Drizzle med svampsås och garnera med hackad grön lök, en kvist dill och paprika remsor. Servera med en färsk sallad.
