Broccoli är stamfader till alla typer av kål, det är känt för sina fördelaktiga egenskaper och lågt kaloriinnehåll. Denna grönsak innehåller vitaminer i grupp B, liksom vitaminerna A, E, C, K, dessutom är den rik på mineraler och fiber. Denna grönsak kan användas för att göra en utsökt måltid till lunch eller middag, till exempel en puré soppa.
Beredning av mat
För att göra broccoli-puré soppa behöver du: 600 g broccoli, 1 lökhuvud, 2-3 vitlöksklyftor, 4 koppar grönsaksbuljong, ½ kopp rå cashewnötter, 1 kokt potatis, salt, svartpeppar, vitt bröd krutonger.
Matlagning broccoli puré soppa
För att göra broccolipuré soppa, skölj alla grönsaker först. Skala lök och vitlök, hugga, lägg dem i en kastrull, skicka broccoli dit och fyll ingredienserna med vegetabilisk buljong. Koka upp innehållet i kastrullen, sänk sedan värmen och låt sjuda, täckt i cirka 8 minuter, under vilken tid broccoli ska mjukna.
I en mixer kombinerar du hälften av buljongen och broccoli, hälften av potatisknölen och hälften av cashewnötterna. Hacka och slå ingredienserna tills de är jämna och överför sedan till en annan kastrull. Upprepa samma procedur med de återstående ingredienserna.
Täck krukan med broccoli puré soppa med lock och låt sjuda i 10 minuter. Krydda soppan med salt och svartpeppar efter smak.
Skär det vita brödet i kuber, klipp av skorporna och skål det sedan i en het stekpanna eller torka det i ugnen.
Dela broccoli puré soppa i portionerade skålar och servera med krutonger.
