Om du inte har möjlighet att laga komplexa måltider varje dag, behärska några expressrecept. Stark hemlagad soppa kan göras på bara en halvtimme utan att behöva spendera pengar på dyra produkter. Välj ett recept på vegetarisk eller köttsoppa, strö eller puré soppa - någon av dem passar lätt in i din dagliga meny.
Kyckling- och grönsakspuresoppa
Kycklingbaserade soppor är mycket snabba att förbereda. Det mest aptitretande alternativet är en delikat vit köttpurésoppa. Lägg till säsongens grönsaker som courgetter och paprika. En sådan maträtt kommer helt att ersätta en fullständig måltid och är perfekt för baby- eller dietmat.
Du kommer behöva:
- 2 kycklingbröst
- 2 potatisar
- 1 stor zucchini
- 1 paprika
- salt och svartpeppar efter smak
- 0,75 glas kräm.
De som föredrar en lättare version av soppan bör ta bort grädden från receptet och ersätta dem med en sked vegetabilisk olja.
Skölj kycklingbrösten, täck med kallt vatten och koka tills de är mjuka. Sil av buljongen, ta bort köttet från benen och lägg åt sidan. Skala potatis och zucchini, ta bort frön från peppar. Skär grönsaker i kuber. Lägg potatis och zucchini i buljongen, salta soppan och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan paprika och koka tills grönsakerna är klara.
Häll soppan i en mixer, tillsätt kycklingen och mosa blandningen. Sätt tillbaka soppan i potten, häll i grädden och saltet efter smak. Värm blandningen utan att koka upp den. Tillsätt svartpeppar och häll skålen i skålar. Vita brödkrutonger kan läggas till varje portion innan de serveras.
Snabb ostsoppa
Prova att göra en utsökt gräddostsoppa. Prova krämiga alternativ med tillsatser som svamp eller rökt kött. Den färdiga soppan får en original smak och arom.
Du kommer behöva:
- 2 bearbetad ost;
- 1 morot
- 2 potatisar
- 1 lök;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- några fjädrar av gröna lökar;
- vegetabilisk olja för stekning.
Om du köpte vanlig ostmassa, smaka på soppan med torkat svamppulver. Tillsätt en matsked krossat torkat svamppulver i kastrullen tillsammans med osten.
Skala grönsakerna. Hacka löken fint, raspa morötterna. Stek lökarna i uppvärmd vegetabilisk olja tills de är transparenta och tillsätt sedan morötterna. Koka i 7 minuter under omrörning.
Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ut lök och morötter, tillsätt potatisen skuren i små kuber. Koka i 5 minuter och tillsätt sedan finriven ost i kastrullen. Lös upp osten i soppan under omrörning, sänk värmen och koka ytterligare 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak, servera sedan på skålar och servera med bröd eller krutonger. Strö varje servering med finhackad grön lök.
