Plommongelé ser väldigt attraktiv ut, medan dess arom är dåligt uttryckt, men smaken på efterrätten kommer att uppskattas av dem med en söt tand. Denna soliga gelé är lämplig för ett lager kakor, som en fyllning för pannkakor, som ett tillägg till kakor och pannkakor, och en rosett med transparent plommongelé kommer att dekorera tebordet perfekt.
Det är nödvändigt
- - plommon - 1 kg
- - vatten - 1 l
- - socker - 1 kg
Instruktioner
Steg 1
För att göra plommongelé, omogen eller mogen, men inte övermogen, är frukter med en sten lämpliga. De ska sköljas, placeras i en kastrull eller annan värmebeständig behållare av rostfritt eller emaljerat stål eller koppar. Plommon hälls med kallt vatten och behållaren ställs på hög värme och kokas upp. Häll sedan socker i en behållare med plommon och koka, minska värmen till ett minimum tills plommon blir transparent. Denna process kan ta cirka två timmar.
Steg 2
Den resulterande sirapen bör inte vara för tjock. Ta en annan behållare, lägg en sikt på den och häll syltet för att separera sirapen från frukten. Inget behov av att torka för att hålla sirapen klar. Nu bör du fortsätta att koka sylt tills massan blir mörkare och minskar i volym med ungefär en tredjedel eller hälften.
Steg 3
Den heta massan ska hällas i burkar och stängas med metalllock. Under kylningsprocessen gelerar sirapen under påverkan av naturligt pektin, som är rikt på huden av plommonfrukter.
