Gurkor i tomatsås har en oöverträffad smak och speciell arom. Det finns flera sätt att förbereda dem idag. Alla är inte svåra, så varje hemmafru kan behärska dem.
Inlagda gurkor i tomatsås
Du behöver följande ingredienser: färska gurkor (5 kg), vegetabilisk olja (200 ml), vinäger 9% (200 ml), socker (200 gram), vitlök (3 medelstora huvuden), lök (3 stycken), tomatsås (500 ml).
Ta lök och vitlök, skala och hugga i en mixer eller passera genom köttkvarn. Överför dem till en emaljskål, tillsätt vinäger, vegetabilisk olja och tomatsås. Sätt allt i brand. Koka upp och låt stå i 5 minuter. Tillsätt sedan socker i den kylda marinaden och placera den försiktigt så att den löser sig helt och späd sedan med vatten.
Sterilisera burkarna och koka locken. Tvätta gurkor noggrant, lägg åt dem som har skador eller ruttnar. Börja sedan lägga dem i burkarna. Fyll dem sedan med marinad och rulla upp locken. Lämna burkarna i ett rum där det finns rumstemperatur i flera dagar. De måste vändas upp och ner. Dessutom rekommenderas att packa burkarna i en varm filt. Sedan kan de tas ut till källaren.
Kryddiga gurkor i tomatsås
Du behöver följande ingredienser: gurkor (4,5 kg), tomatpuré (3 matskedar), solrosolja (1 kopp), salt (3 matskedar), bordsvinäger (150 ml), varm paprika (2 tsk), malet svartpeppar (1 tsk).
Tvätta alla gurkor och förbered burkar och lock. Ta sedan oljan och blanda med vinäger, salt och tomatpuré. Tillsätt sedan peppar och paprika där. Sätt blandningen i eld och koka den i några minuter.
Börja sätta gurkorna i burkarna. De kan läggas vertikalt och horisontellt. Fyll dem sedan med saltlake. Det sista du ska göra är att rulla upp burkarna och lämna dem upp och ner på en torr plats.
Kryddiga gurkor i tomatsås
Du behöver följande ingredienser: gurkor (4 kg), vitlök (4 huvuden), lagerblad (10 st), kryddnejlika (1 tsk), persilja (5-7 kvistar), vinäger (100 gram), tomatpuré (2 msk. L.), vatten (10 l).
Ordna de tvättade gurkorna i steriliserade burkar. Skala sedan och finhacka vitlök. Dela upp den i burkar och sprid sedan kryddnejlika, persilja och lagerblad över dem.
Blanda bordsvinäger med tomatpuré, tillsätt vatten där och koka allt i 5-7 minuter. Häll den färdiga marinaden i burkar. Rulla sedan upp dem och placera dem på en varm plats. Efter några dagar kan de tas bort till källaren.
