Öring är en fisk som inte bara är mycket välsmakande utan också hälsosam, eftersom den innehåller en stor mängd proteiner, vitaminer och mikroelement som är värdefulla för vår kropp.
Det är nödvändigt
-
- Att grilla öring
- du måste ta följande produkter i följande proportioner: 1 kg öring
- 1 ST. Sötpeppar
- 1 ST. citron-
- juice av en halv citron
- 3 teskedar saltade kapris
- 2-3 st. matskedar olivolja
- svart salt och peppar efter smak
- gröna - persilja
- koriander eller basilika. Du kan också lägga till en bit. lök eller 1 vitlöksklyfta.
Instruktioner
Steg 1
Ta en färdig öring, dra av skalorna från den och töm försiktigt slaktkroppen genom buken, utan att skada gallblåsan, skölj noggrant med vatten. Se till att du skär på hela fiskens yta.
Steg 2
Salt salt öringen både på båda sidor av slaktkroppen och inuti, strö lite med citronsaft.
Steg 3
Smör paprika med olivolja eller vegetabilisk olja och lägg i en förvärmd ugn för att bruna lite. Därefter tar du ut, skär, skalar, tar bort alla frön och hugger fint.
Steg 4
Skär citron och lök i tunna ringar. Du kan förpressa lök. Lägg allt i öringen. Du kan också lägga till gröna här efter smak.
Steg 5
Stäng fisken, mala kapris i en mortel, tillsätt svartpeppar, lite citronsaft och vegetabilisk olja.
Steg 6
Sprid den resulterande blandningen noggrant på utsidan av fisken, täck med plastfolie och lägg den omedelbart i kylen i en och en halv timme.
Steg 7
Förvärm grillen och lägg den beredda öringen på den. Baka i ca 20-25 minuter vid 180-200 grader. Därefter kan du aktivera konvektionsläget och höja temperaturen till 240 grader i fem minuter. Detta ger den färdiga fisken en vacker gyllenbrun skorpa.
