Entrecote är interkostalbiff stekt i en kastrull. Denna kötträtt är otroligt välsmakande och mycket tillfredsställande, och den är enkel och enkel att laga.
Ingredienser:
- Nötkött entrecote;
- Salt;
- Solrosolja.
Förberedelse:
- Först måste du tvätta entrecoten noggrant. Sedan, på deras yta, bör snitt göras inte särskilt djupt.
- Köttet bör saltas rikligt medan du försöker få mer salt i styckningen. Därefter ska entrecotesna vikas i en djup behållare och ovanpå är de täckta med ett lock vars storlek bör vara mindre än själva behållaren. Lägg förtrycket ovanpå, förpackat i en plastpåse.
- Sådant kött kan lagras på en kall plats, till exempel i kylskåpet, i flera dagar. Du måste åtminstone vänta 5 timmar på att entrecoten ska saltas ordentligt. Torka det vid behov innan du skickar köttet till pannan med servetter eller pappershanddukar.
- Sätt en stekpanna i eld och tillsätt en liten mängd solrosolja. Entrecotes läggs ut för stekning först efter att oljan är mycket varm.
- Först bör köttet stekas i några minuter på ena sidan och sedan på den andra, medan pannan inte ska täckas. Efter entrecoten täcker du med ett lock och ger dem full beredskap vid låg värme. I det här fallet måste de överlåtas då och då.
- När köttet har stekt, ska det tas bort från pannan och placeras på servetter så att glaset blir överflödigt.
Servera denna maträtt. Saltlösning eller peppar är perfekt som kryddor. Det blir också helt enkelt utmärkt om du förbereder hirsepasta för entrecoter.
