Läckra blåbärklimpar är perfekta till frukost. Prova detta enkla recept.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 1 ägg
- - 150 ml kefir;
- - 100 ml vatten;
- - en nypa salt;
- - 500 g mjöl.
- För fyllning:
- - 450 g blåbär
- - 100 g socker eller rörsocker.
Instruktioner
Steg 1
Blanda kefir och vatten i rumstemperatur i en liten kopp, du kan också använda kalla, men degen blir inte så mjuk. I en annan kopp, slå ett medium ägg och häll i kefir blandat med vatten.
Steg 2
Tillsätt en nypa salt i mjölet och sikt. Tillsätt den i små portioner till yoghurten och ägget i en kopp, knåda degen. Först med en gaffel eller visp och sedan med händerna. Vi kommer att få en ganska sval deg, smula den i tio minuter och rulla den till en boll. Vi slår in den i en påse och låter den vila i en halvtimme.
Steg 3
Skär en liten bit från degen. Förpacka resten i en påse.
Steg 4
Stänk ett rent bord med en liten mängd mjöl och rulla degen tunt i en cirkel eller ett lager, beroende på vilket som är bekvämast. Klipp ut cirklar från degen. Det är bekvämare att göra detta med ett glas.
Steg 5
Han krossar cirklarna med sin handflata och lägger blåbär på var och en, strö över en liten mängd socker (se efter smak). Vi rullar upp kanterna på degen, klämmer, bildar en knödel. Således förbereder vi resten av klimparna.
Steg 6
Vi lägger ut våra klimpar på en skärbräda som har ströts med lite mjöl. Det kommer att finnas många klimpar så att du säkert kan frysa dem.
Steg 7
Häll tillräckligt med vatten i en stor kastrull, tillsätt lite salt och koka upp. Efter att ha kokat vattnet sänker du värmen och lägger klimparna i en kastrull. Lagar mat i tre minuter efter att du har lagt upp ytan. Vi tar ut den med en slitssked. Servera med gräddfil.
