Vareniki är en berömd ukrainsk maträtt. Den är gjord med olika fyllningar: olika bär, kål, potatis och andra. Till frukost eller eftermiddagste är detta ett av de bästa alternativen.
Enkla blåbärklimpar
För att förbereda denna maträtt krävs följande produkter:
- 530 g aromatiska frysta blåbär;
- 530 g mjöl;
- 280 ml vatten;
- 2 ägg;
- salt, socker efter smak.
Förbered degen. I en liten skål, kombinera ägg, mjöl, vatten och lite salt. Knåda sedan degen, dela den i två bollar, rulla dem till en "korv". Skär den i flera bitar och rulla dem till pannkakor. Ta frysta blåbär från kylskåpet. Lägg blåbär och en tesked socker i varje pannkaka du får. Koka vatten, salt, tillsätt lite strösocker. Kasta klimparna en i taget när de börjar flyta - koka dem i 3 minuter och stäng av dem.
Servera skålen med gräddfil.
Dumplings med blåbär och sirap
För matlagning krävs följande produkter:
- 520 g blåbär;
- 3 msk. mjöl;
- 1 msk. vatten;
- socker, salt enligt din smak.
Bli upptagen med att göra deg. Sikta mjöl i en djup tallrik, tillsätt salt, blanda. Gör ett litet hål i mjölet, tillsätt lite vatten och mer mjöl där. Knåda sedan degen väl och kyl i en timme. Rör i blåbär med socker i en separat skål så att saften rinner och tappa den sedan i en separat skål. Ta ut degen, rulla den i ett tunt lager och gör cirklar med ett glas. Placera fyllningen försiktigt i dem och forma klimparna, nyp försiktigt kanterna. Koka klimparna tills de är kokta. Från den resulterande saften, gör en sirap (tillsätt varmvatten och strösocker till den) och servera med en färdig maträtt.
Dumplings med blåbär i en dubbelpanna
För att förbereda klimpar krävs produkter:
- 220 ml kefir;
- 2 ägg;
- 2, 5 msk. mjöl;
- 320 g blåbär;
- 2 msk. stärkelse;
- 1 tsk soda;
- 30 g smör;
- 4 matskedar Sahara;
- salt enligt din smak.
Gör följande för att förbereda degen. Kombinera ägg, kefir, läsk och mjöl i en skål, tillsätt lite salt. Rör om allt och knåda degen. Rulla sedan ut den med en kavel till en tjocklek av 3 mm. Ta ett glas och gör klimpar till dem.
Förbered fyllningen. I en separat skål kombinerar du stärkelse, blåbär och strösocker. Lägg lite fyllning i de resulterande ämnena, bilda klimparna. Placera dem sedan på två nivåer i ångaren. Den första nivån kommer att innehålla cirka 5 stycken. Häll vatten (varmt från en vattenkokare) i en dubbelpanna och ställ in tiden på 15 minuter. När tiden har gått, placera skålen och servera.
