Tomatpasta, som kompott med sylt, är också beredd för vintern. Jag erbjuder dig ett sådant recept för att göra tomatpuré, där det visar sig vara mycket gott och inte alls skiljer sig från den köpta.
Det är nödvändigt
- - tomater - 4 kg;
- - grovt salt - 4 matskedar;
- - olivolja - 0,5 koppar.
Instruktioner
Steg 1
Efter att ha sköljt tomaterna ordentligt, sortera dem ordentligt, hacka dem sedan med en kniv i ganska små bitar och lägg dem i en lämplig storlek med tjock botten. Lägg de hackade grönsakerna på elden och koka i 20-30 minuter, det vill säga tills de mjuknar. Glöm inte att röra om massan då och då med en träsked.
Steg 2
När du har tagit bort de mjukade tomaterna från spisen, för varje frukt genom en sil. Detta är nödvändigt för att separera tomatmassan från huden.
Steg 3
Häll den resulterande tomatmassan i ett ganska djupt bakplåt. Tillsätt sedan salt till det tillsammans med olivolja. Blanda allt som det ska. Skicka den resulterande blandningen till ugnen, vars temperatur är 300 grader. Observera att om tomatblandningen börjar bli mörkare bör ugnstemperaturen sänkas.
Steg 4
Koka den framtida tomatpastan i 1, 5-2 timmar. Ta ut det ur ugnen då och då och rör om. När en timme har gått sedan tillagningen började, sänk ugnstemperaturen till 250 grader.
Steg 5
Färdig tomatpasta kan lagras på två sätt. I det första fallet placerar du den heta pastaen i beredda burkar. Fyll sedan med lite olivolja så att tomatmassan är helt täckt av den. Låt skålen svalna och lägg den sedan på en sval plats. I det andra fallet ska du först kyla tomatpastan och sedan lägga den i behållare och frysa.
