Det finns många recept för att göra löksoppa. Den skiljer sig från andra soppor i sin unika smak och beredning. Soppan är mycket näringsrik och lätt på magen.
Det är nödvändigt
- - Lök (röd) - 800 g
- - Nötköttsbuljong - 2 l
- - Vin (vitt, torrt) - 250 ml
- - Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- - Bagett - 8-10 bitar
- - Gruyereost - 150 g
- - Vegetabilisk olja - 1 msk. skeden
- - Smör - 50 g
- - Salt, peppar, timjan - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala, tvätta och hugga lök. Om du vill kan du lägga till purjolök, i vilket fall den också måste finhackas.
Steg 2
Skala vitlök och krossa den med den platta sidan av en kniv. Denna metod behövs så att smaken av vitlök blir mer uttalad och det blir ännu lättare att hugga den. Efter att ha krossat vitlöken, hacka den fint.
Steg 3
Lägg i en stekpanna, häll i olja (helst olivolja) och tillsätt smör.
Steg 4
När pannan är varm, placera de röda lökarna och purjolöken ovanpå den (om du bestämmer dig för att göra med den). Koka på låg värme, cirka 25-30 minuter. Tillsätt sedan vitlök, timjan, vin och buljong.
Steg 5
För den slutliga beredningen, låt soppan koka, sänk sedan värmen och koka, täckt med lock i ytterligare 20-30 minuter.
Steg 6
Häll i tallrikar, lägg 1-2 rostat bröd på toppen och strö över ost. Och för dem som älskar en ostskorpa kan du skicka soppan till ugnen en kort stund så att osten på toppen har tid att baka lite.
